We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Wanneer die seisoen uiters vrugbaar blyk te wees en vars appels reeds nêrens het om aan te heg nie, sal die reddingsoplossing wees bereiding van gedroogde vrugte.
Benewens charlottes, gelei en ander nageregte, kan dit dan uit behoorlike voorbereide gedroogde appels blyk smaaklike en vitamienryke kompot.
Nie elke appelsoort en -soort is perfek vir hierdie doel nie.
Hoe om appels vir kompot droog te maak? Tuiniers en huisvroue moet 'n paar eenvoudige reëls aanneem wat almal in ag neem sleutel nuanses in die droog van appels vir 'n vrugte drankie. Dit bevat advies oor die keuse van die beste variëteite, voorbereiding, sterilisasie, spesiale metodes en geskikte drooglokale.
Droë variëteite
Watter soorte appels is geskik om op kompot te droog? Baie ervare sjefs beweer dat hulle geskik is vir gedroogde vrugte. byna enige variëteite appels, mits die vrugte ryp is en nie te suur van smaak is nie.
Vir sekere doeleindes, soos om appelkompotties te kook, is spesies ryk aan pektiene en vitamiene egter ideaal vitamien P.
Die oorgrote meerderheid van sulke variëteite is noordelike klein vrugte-appels, byvoorbeeld ranetki: Dawn, Skalepovka, nagereg, Kisilevka, Tuvinka, Severyanka ander.
Hulle bevat gewoonlik ongeveer 1,5-2,5% P-verbindings.
Nog 'n variëteit - Vinnovka geel, Anis Scarlet, Kitayka goud en Amber - ook 'n uitstekende opsie vir die voorbereiding van gedroogde vrugte vir afkooksel.
As u nie een van die gelyste soorte byderhand het nie, probeer om appels na smaak te kies - die beste in hierdie verband is vrugte met uitgespreek soetsuur smaak.
Hoe om appels na te gaan?
Hoe kan u seker maak dat die vrugte geskik is om op gedroogde vrugtekompot te kook? Kyk mooi na die appelpulp tydens droog. As u nie appels teen ysteroksidasie geblansjeer of andersins verwerk het nie, sal u sien dat die appelstukke glad nie hul liggeel kleur sal verloor nie. Korrekte variëteite moenie bederf nie, en gedroogde appelstukke of skywe is sag om aan te raak en effens veerkragtig.
Vitamien P het 'n gunstige uitwerking op haarvate en bloedvate, en in kombinasie met askorbiensuur reguleer dit die redoksprosesse van die liggaam. Dit is die oorvloedige teenwoordigheid van hierdie vitamien in appels wat kan help met die bereiding van deursigtige kompote, ryk aan smaak en voedingstowwe.
Basiese reëls
Hoe om appels vir kompot te droog Tuis? Moenie vergeet dat u appels op verskillende maniere kan droog nie, afhangende van u huis of plot. Om appels tuis te droog, behels die gebruik van gemaklike ruimtes soos 'n balkon of 'n solder.
As dit bykans onmoontlik is om gunstige toestande vir hierdie doeleindes in die huis te skep, is daar net appels op die straat wat oorbly.
Daar is ook baie eenhede en toestelle ontwikkel wat kook aansienlik vergemaklik en bespoedig. In die artikel "Appels droog met huishoudelike toestelle" kan u 'n lys van alle soorte droogtoestelle, nie net 'n gas- of elektriese oond nie.
Al die besonderhede wat die moeite werd om te oorweeg tydens droogmaaksodat die gedroogde vrugte nie te bros of inteendeel taai en taai word nie.
Selfs as u keuse val op 'n verskeidenheid appels wat ideaal is vir kompot, as dit vinnig gekook word, gedroogde vrugte loop die risiko om 2/3 van alle vitamiene te verloor.
Laat die stukke intrek om te voorkom dat dit gebeur warm gekookte water, maar moet hulle nooit met kookwater verbrand nie.
In die nag sal die vrugte versadig wees met water, effens geswel, en sal gereed wees om kompot te kook.
Hoe om appels in te droog spesiale droër, kan u uit hierdie video leer:
Stap-vir-stap instruksie
Hoe om appels vir die kompot vir die winter te droog? Die eerste stap in die bereiding van gedroogde vrugte is om die appels voor te berei voordat dit gedroog word. Dit sluit nie net in nie optimale snymetode vrugte, maar ook verskillende geheime om die kleur en duursaamheid van die produk te behou.
Wat die skil van appels betref, is die meeste resepte aanbeveel moenie die vel sny nie en laat by die appel die kern met die sade... Dit sal die smaak van u kompot glad nie bederf nie, maar slegs nuttige stowwe byvoeg. Die skil is bekend as baie ryk aan vitamien C, minerale (yster, magnesium, kalium, kalsium, fosfor, ens.), Sowel as pektiene.
Dit is nie so belangrik waar en waaraan u appels droog nie - op 'n bakplaat in die oond, in 'n dehidrator of op 'n tou, reg in die kombuis.
Belangrik kies die regte vorm, waardeur al die stukke stewig aan die geselekteerde oppervlak sal kleef, egalig en vinnig droog word.
Dus, as u besluit om gedroogde vrugte vir kompot te kook aan 'n toutjieAs u dit aan 'n oop loggia opgehang het, is dit beter om mediumgrootte vrugte in gelyke skywe te sny. Fokus op 'n dikte van 0,5-2 cm.
Voordat u dit droog, kan u dit gebruik sout... Hierdie stap is baie wenslik as u wil om te beskerm gekapte vrugte van vrugtmuggies en ander insekte. Daarbenewens sal gedroogde vrugte wat so verwerk word, baie langer gebêre word.
Onder alle omstandighede rugsteun na appelskyfies toegang tot vars lug met matige tot lae humiditeit. Die kamer waar vrugte gedroog word, moet nie versadig wees met vreemde sterk reuke nie. Andersins sal gedroogde vrugte bederf word, soos die toekomstige kompot daaruit.
Hoe kan u appels tuis droog maak? 'N Interessante resep om appels in die oond te droog met kersieskaafsels in hierdie video:
Opsomming
As u gekies het om droog te word spesiaal geteelde variëteite appels, en die proses om kompot te droog en te kook word korrek gedoen, dan kry u dit ligte aromatiese drankie - vry van troebel neerslae en nie bruin skakerings nie.
Sulke kompote nuttig in die voorkoming van vitamientekorte, besit genesend eiendomme, en net goed na die tafel op 'n wintersaand.
Stoor gedroogde appelvrugte wat bedoel is vir kompot, moet onder dieselfde omstandighede gestoor word as wanneer u die res van die droogte hanteer - op goed geventileerde, donker en koel plekke.
