We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Gedroogde vrugte is nuttige lekkernye wat ons van kleins af bekend is. Gedroogde vrugte is ook 'n groot hulpmiddel vir tuisvoorbereidings vir die winter... Hulle behou al die voordelige eienskappe van vars vrugte, voedingstowwe en antioksidante. Danksy hulle, heerlike tuisgemaakte, aromatiese uzvars en kompote.
Konfyt kan ook van gedroogde vrugte gemaak word, en dit is die droë druiwe en appelkose gewild 'n verskeidenheid gedroogde vrugte, en word gebruik as vulsels in allerhande kulinêre disse.
Maar, ten spyte van hul ryk smaak en die teenwoordigheid van 'n groot aantal vitamiene en minerale, is hulle ietwat problematies droog by die huis.
'Huis' gedroogde vrugte word meestal van appels en pere gemaak, waarvan die voorbereiding tuis nie moeilik is vir ervare en beginner-huisvroue nie. Oor die droog van pere in die oond en sal in hierdie artikel bespreek word.
Algemene inligting
Kan pere in die oond gedroog word? Voordat u na basiese reëls om pere in die oond te droog, moet u die volgende agterkom: is pere gewoonlik vatbaar vir droog in 'n gas- en elektriese stoof?
Pere kan natuurlik in die oond gedroog word, hetsy in 'n gas- of elektriese stoof. Die manier om gedroogde vrugte op hierdie manier voor te berei, duur baie minder tyd as om pere buite in die son te droog. Die enigste ding om te oorweeg sommige funksies droog pere in die oond, wat hieronder bespreek sal word.
In ons tyd, wanneer die moderne wêreld daagliks aangevul word met nuwe en nuwe tegnologiese innovasies, staan die evolusie van huishoudelike toestelle natuurlik ook nie stil nie.
Gedurende die afgelope twintig jaar is kombuistoestelle aangevul met innovasies soos: lugdroër, toebroodjievervaardiger, wafelmaker, jogurtmaker, multikookpan, dubbelkoker, drukkoker, broodrooster, elektriese droër vir groente en vrugte en nog baie meer. Op ons webwerf kan u uitvind hoe om pere in die mikrogolfoond te droog.
Natuurlik, saam met hierdie, so 'n tradisionele manier om vrugte te droog soos droog in die oond ietwat verouderd... Elke moderne huisvrou streef daarna om meer en meer in haar kombuis te hê nuwe kombuistoestelle, wat baie tyd vergemaklik en bespaar wanneer u kos voorberei.
Daarom beoefen al hoe meer huisvroue 'n meer moderne metode, soos om pere in 'n elektriese droër of lugdroër te droog. Maar aangesien nie almal dit kan bekostig om dit alles aan te skaf nie taamlik duur artikels klein huishoudelike kombuistoestelle, dan moet jy tevrede wees met die metode wat eeue lank vasgestel is, en pere in die oond droog word.
Basiese reëls
Hoe om pere in die oond te droog? Eerstens moet u let op die pere wat u in die toekoms wil droogmaak.
Vir 'n suksesvolle droogproses moet vrugte gepluk word met ferm pulp sonder uitgesproke suur smaaken. Die vrugte moet natuurlik goed ryp en soet wees.
Vir die droogprosedure is dit die beste om soorte pere te kies soos: "Forest Beauty", "Favorite Klappa", "Limonka", "Zaporizhzhya" en "Victoria".
Verder is dit nodig spoel deeglik af pere onder lopende water en droog dit nie minder deeglik nie. Die vrugte moet heeltemal droog wees voordat u dit in die oond sit!
Sit pere op 'n bakplaat slegs op die voorheen gelê perkamentpapier... Dit is nodig sodat die sap wat uit pere vloei wat in die oond kwyn, nie dreineer nie en nie met die bakplaatmateriaal in aanraking kom nie.
Pere kan geskil word of “in klere” gelaat word. Dit hang net af van hoogs individueel smaak. As u harde pere teëkom, moet u dit eers in kookwater gooi en 5 minute kook. Dit is baie belangrik om die totale droogresultaat nie te bederf nie.
Stap-vir-stap instruksie
Nou sal ons probeer om die prosedure vir die droog van pere in die oond vir die winter in meer besonderhede te beskryf.
Hoe u pere behoorlik kan sny, by watter temperatuur pere moet gedroog word, hoe om die gereedheid van gedroogde pere te bepaal, en nog baie meer, leer u deur die onderstaande inligting te lees.
Hoe lank (ure) neem dit om pere in die oond te droog? Droogtyd pere hang direk af van die vorm waarin die vrugte in die oond gedroog word. As heel pere op u bakplaat pronk, sal dit 18-24 uur neem voordat hulle heeltemal "droog" word.
As u die peer verkies om in skywe te sny voordat u dit droog laat word, dan is die resultaat wat u kan verwag oor 12-16 uur... In albei gevalle is die prosedure vir peerdroging nie 'n baie lang en tydrowende proses nie. En dit neem meestal minder as 'n dag.
By watter temperatuur moet pere in die oond gedroog word? Die hitte-temperatuur tydens die peerdroogprosedure word drie keer verander. Daarom dui ons die droogproses aan drie fases:
- Eerste stap. Vir die eerste keer dat u pere na die oond stuur, moet u die temperatuur op die regte plek stel 55 ° C ... 60 ° C en hou dit ten minste in die oond 2 ure.
- Tweede fase. Nadat die vasgestelde tyd verstreke is, moet die pere geroer word en die temperatuur verhoog word. tot 80 ° С.
- Stadium drie. Nadat die pere in grootte begin afneem, moet hulle telkens weer gemeng word verlaag die temperatuur tot 55 ° C ... 60 ° C... Dit sal die laaste aanduiding wees waarop die droogproses eindig.
Hoe om gereedheid te bepaal? Wanneer die sperdatum vir die peerdroogproses tot 'n einde kom, moet u uself bewapen met 'n gewone vurk wat ons sal help gereedheid bepaal ons vrugte.
Steek enige peer daarmee deur en merk dit daarna van die peer af sap het gevloei of enige ander vloeistof, is dit nodig om die pere in die oond te laat droog word, om van tyd tot tyd hul gereedheid met 'n vurk na te gaan.
Nuanses
Hoe om groot pere droog te maak? Groot pere moet in wiggies gesny word. 1 cm dik... Mediumgrootte vrugte word in die helfte of kwarte gesny. Om oksidasie en verdonkering van pere na kontak met die omgewing te voorkom, moet pere met 'n oplossing gewas word sitroensuur.
As u harde vrugte teëkom, moet u dit voordat u dit na die oond stuur doop in kookwater en kook 4-5 minute.
Hoe om hele pere in die oond te droog? Kan heel gedroog word wilde pere... Gewone peervariëteite verskil ietwat van wilde pere in die manier waarop dit gedroog word.
Wilde pere word geoes wanneer ryp vrugte op die grond begin val. Daarna word dit in 'n boks gevou en gebêre. op 'n donker, koel plek totdat die skil van die vrugte donkerder word.
Verdonkering van die vel van die vrugte dui daarop dat die vrugte soet, sappig en aromaties geword het. Anders as groot pere, word die wild droog heel vrugtesonder om dit te sny. Dit word ook nie aanbeveel om die kern te skil en te sny nie. Daar word geglo dat die vrugte van die wilde peer 'n helderder en meer uitgesproke smaak het.
Elektriese stoof
Hoe om pere in 'n elektriese stoofoond te droog? Droog pere in 'n elektriese oond feitlik nie anders nie van die prosedure vir die droog van pere in die oond van 'n gasstoof. Alle basiese reëls en aksies bly onveranderd.
Die enigste lekkerte en voordeel van 'n elektriese oond is dat die ontwerp sorg vir die teenwoordigheid twee soorte verwarming: onder en bo.
In 'n gasstoof het die oond net een soort verwarming - die onderste. Op grond van hierdie oorwegings sal die droogproses dus meer gerieflikas u 'n elektriese oond gebruik.
Danksy moderne huishoudelike toestelle, soos 'n mikrogolfoond, elektriese droër of lugdroër, is dit baie makliker om vrugte en groente vir die winter te droog. Op ons webwerf vind u gedetailleerde instruksies oor hoe u hierdie tegniek kan gebruik om tuisgemaakte voorbereidings te maak.
Konveksie modus
Hoe om pere in 'n konveksie-oond te droog? Soos in die geval van 'n elektriese oond, sal die voorbereidingsproses en die prosedure vir die droog van pere in 'n konveksie-oond nie verskil van die prosedure vir die droog van pere in 'n konvensionele gasstoofoond nie. Die konveksie-modus sal die droogproses vergemaklik en vergemaklik ligter en minder stresvol.
U hoef immers nie meer bekommerd te wees dat pere dit kan doen nie brand of vassit na die bakplaat.
Die teenwoordigheid van die konveksiemodus (waaier) in die oond verseker eweredige verspreiding temperatuur na alle areas van die toekomstige gereg.
Daarom, soos in die geval van bak, wat in konveksie-modus eweredig gebak, en pere sal eweredig droog word, danksy hierdie modus.
Resepte
Oondgedroogde pere en appels in suikerstroop
Bestanddele:
- pere - 1 kg;
- appels - 1 kg;
- suiker - 150-250 g;
- sitroensuur 2-4 g;
- 1 liter water.
Kookmetode: Eerstens moet u vrugte kies wat ooreenstem met die smaak en struktuur van die vrugte, wat aan die droogproses onderwerp moet word. Inligting oor wat pere en appels moet wees in terme van konsekwentheid en rypheid, kan gevind word deur met die pyl op te gaan.
Hierbo het ons reeds breedvoerig beskryf watter vrugte gekies moet word om droog te word. Vervolgens spoel ons die vrugte deeglik uit en sit dit op papierhanddoeke en laat dit so lank as moontlik in hierdie posisie.
Baie belangrikom die pere en appels so droog as moontlik te hou voordat u in die oond gaan.
Nadat ons vrugte afgekoel het, moet dit volgens hul vrugte gesny word groottes... Groot en groot vrugte word in skywe gesny, kleiner en mediumgrootte vrugte word in helftes of kwarte gesny.
Sit dan die gekapte vrugte vir 'n paar minute in koue water nadat u dit bygevoeg het sitroensuur... Nadat ons appels en pere 'n bietjie sitroensuur opgeneem het, moet u dit vir 'n paar minute kook suikeroplossing... Bedek die bakplaat met bakpapier en smeer die gesnyde vrugte in 'n dun lagie op die perkament.
Na sulke, redelik eenvoudige skerms stuur ons vrugte na die oond, nadat dit gesit het temperatuur in 80 ° C ... 85 ° C, en na droog, volg die temperatuur verminder tot 50 ° С ... 60 ° С en by hierdie temperatuur laat ons ons pere tot die einde toe droog word.
Vanweë die feit dat ons pere en appels vir 'n paar minute in 'n suikeroplossing gekook het voordat ons ons pere en appels in die oond laat droog word. baie lekker en soet! U kan op ons webwerf uitvind hoe om droë pere tuis te kook.
Die proses om pere in die oond te droog, is nie so nie energie en tydrowend proses, soos dit met die eerste oogopslag lyk.
Om pere tuis in die oond te droog, sal u nie veel tyd en moeite verg nie, maar inteendeel entoesiasme en vrolikheid... Dit is tog so lekker om u geliefdes en familielede tevrede te stel, met heerlike emosies en gesondheid.
Die belangrikste ding is om nie lui te wees nie, en as u nog nooit voorheen probeer het om pere in die oond te droog nie, moet u dit doen! Gedroogde pere in die oond word verkry baie lekker en soet... Bederf jouself met lekkers sonder om jou figuur en gesondheidsvoordele te benadeel!
