We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Koolraapkool - tweejaarlikse plant, een van die variëteite van gewone witkool, behoort tot die koolsoort van die koolfamilie.
Hierdie soort kool is 'n baie waardevolle produk vir menslike gebruik. Dit bestaan uit plantaardige proteïene en koolhidrate, vette van enige vorm is heeltemal afwesig.
In 'n groente baie vitamienebyvoorbeeld B1, B2, PP en 'n baie groot hoeveelheid vitamien C, wat nodig is vir die menslike liggaam om die immuniteit te verhoog. Kohlrabi bevat glukose, fruktose, swaelverbindings, yster, fosfor, magnesium, kalium en kalsium, wat benodig word vir 'n gesonde dieet en 'n gunstige ontwikkeling van die liggaam van kinders.
Kohlrabi word genoem "Koolraap" vir die ooreenkoms van sy voorkoms met 'n raap. Die stam is die grootte van 'n groot appel. Dit kan wit, liggroen, blou, pers wees.
Groen variëteite smaak soos komkommer, sommige soos radyse, en pers is skerper.
Koolraap kan in geëet word vars of gekook... Enige geregte wat daaruit gemaak word, is ewe lekker. Maar die meeste vitamiene en minerale wat die groente gee, sterf as gevolg van hittebehandeling. Daarom probeer elke huisvrou om die kool so lank as moontlik vars te hou.
Verskeidenheid en oes
Hoe bêre u koolraapkool vir die winter en wanneer moet dit geoes word? Vir die langste opberging van hierdie groente word stamvrugte gebruik. laat variëteite.
Die beste hiervoor donker (pers, blou) variëteite.
Goeie bewaringskwaliteit verskil: Giant, Violetta, Kossak F1, Delicacy blue. Wit variëteite is feitlik ongeskik vir langtermynopberging.
Oes koolraapkool wanneer die stingels grootte bereik het 7-8 cm in deursnee... Oorgroeiend word hulle hard, en in hul smaak is dit baie minderwaardig as goed ryp stamme.
Dit moet gedoen word, soos in die geval van gewone witkool, op 'n sonnige dag. voor die aanvang van 'n goeie rypas die temperatuur buite + 3-5 grade is.
Alhoewel koolraap relatief koudbestand is en 'n daling in temperatuur tot -4-5 maklik kan weerstaan, is dit beter om dit te oes om die gewas effektief te bewaar. op warmer dae.
Indien beplan langtermyn stoor kool, dan moet plaatvrugte saam met die wortel uit die grond getrek word. As langtermynopberging nie voorsien word nie en dit moet nie langer as 'n maand geberg word nie, kan die wortel met die stomp afgesny word.
Die blare van die stingel moet verwyder word, en klein laat blare blare tot 1,5-2 sentimeter lank... Die gesnoeide blare kan op dieselfde manier as die stamgewas geëet word. Dit kan 2-3 dae in sakkies in die yskas gebêre word.
U kan op ons webwerf uitvind hoe en in watter tydraamwerk spruitjies en blomkool geoes word.
In die kelder
Hoe hou u koolraap vars vir die winter? Die meeste betroubare manier langtermyn berging van koolraapkool - stoor in die kelder. Nadat die blare van die stingels afgesny is, word die koolkoppe regs met die wortels in verskillende stukke in bokse, mandjies, spesiaal gemaakte kompartemente of op traliewerk geplaas.
Geensins hul kan nie gewas word nie, hoef jy net liggies van die grond af te skil om dit droog te hou. Boonop word die koppe van kool met nat sand besprinkel of met poliëtileen bedek, maar nie baie styf sodat dit nie begin nie verval van stingels.
Nog 'n opsie om kool in 'n kelder te bêre, is om nat sand op die vloer te versprei en die koppe met 'n stomp daarin vas te steek, asof "Plant".
Dit is ook 'n redelike effektiewe manier, maar u moet hulle op 'n afstand van mekaar "plant" sodat hulle kan plant mekaar nie geraak het nie.
U kan die stingels onderstebo aan 'n draad hang. Hulle moet egter ook nie aan mekaar raak nie. Temperatuur die lug in die kelder moet ongeveer 0 grade wees. Relatief humiditeit lug - 95-100%.
As die kelder droog, dan is dit raadsaam om 'n houer met water daarin te plaas om die nodige humiditeit te handhaaf. Die temperatuur in die winter kan beheer word deur verwarming kelder.
In die kelder, onderhewig aan die temperatuurregime en die handhawing van 'n sekere lugvog, kan vroeë soorte kool ongeveer gestoor word 2 maande... Laat variëteite sal vars lê ongeveer 5 maande... Op hierdie manier kan u die hele winter vars kool voorsien.
Vries
'N Uitstekende manier om koolraapkool tuis op te berg, is om dit te vries. In hierdie geval moet die stingels was... Dan moet u dit in twee stukke sny, of op 'n growwe rasper rasper. Brei uit op pakkette, moet in die vrieskas geplaas word.
Aanbeveel voor vriespunt blansjeer stukke stingels vir 3 minute en verkoel in yswater om soveel moontlik vitamiene te bewaar.
As dit gevries is, kan koolraapies gestoor word 9 maande... U kan van sulke kool kook op dieselfde manier as uit vars, byna enige gereg.
Hoe u kool, blomkool, spruitjies en broccoli kan vries, kan in ons artikels gevind word.
Gebruik die yskas
Hoe bêre jy koolraapkool in die winter? In die geval wanneer koolraap 'n kort tydjie bewaar moet word, 2-3 weke, kan u 'n yskas hiervoor gebruik. Draai die kop in papier of, nog beter, gedurende nat lap, kan jy nat lap sakke aanwend.
Sit dit dan in 'n plastieksak. Styf dit is nie nodig om 'n sak vas te maak niesodat 'n kweekhuiseffek nie binne geskep word nie en die stingels nie verswak nie.
Kohlrabi-kool kan dus op verskillende maniere tot die volgende oes gered word:
- In die kelder.
- In die yskas.
- Bevrore.
Oor die algemeen, koolraapkool redelik goed gehou... Selfs by kamertemperatuur bly alle voedingstowwe daarin ongeveer 2-3 dae.
Een manier om koolraapies vir die winter te bespaar, is om 'n slaai te maak. Hoe u dit doen, sal u uit die video leer:
Sjefs noem kool "Die koningin van groente", want dit is moontlik om baie heerlike en voedsame geregte daaruit te berei. Maar moenie vergeet dat die langer koolrabelstingels gestoor word nie taaier hulle word. Sulke kool is minder lekker en waardevol in die samestelling daarvan.
As u al die aanbevelings vir die opberging van stamgewasse nakom, kan u uself en u geliefdes die hele winter verheug met wonderlike vitamiene-etes.
