We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Courgette is 'n gesonde groente, waarvan die lae kalorie-inhoud een van die aantreklike eienskappe is. 'N Groente wat ryk is aan vitamiene en minerale, word ongelukkig nie langer as tien dae geberg nie, maar dit is net vars.
Onlangs oes meer en meer huisvroue courgette vir die winter, beit, inmaak dit of verwerk dit tot konfyt of konserf. In hierdie geval verloor die courgette egter sy nuttige eienskappe heeltemal.
Om die hele jaar deur gesonde courgette te eet, kan u 'n alternatiewe opbergingsmetode gebruik - droog, waardeur die waarde van die groente nie een iota verminder nie.
Samestelling en energiewaarde
Vars courgette is byna 90% water. Nadat u die droogproses deurgemaak het, 'n groente is 'n "stol" van vitamiene en minerale wat nodig is vir die gesondheid van die liggaam... Die samestelling van gedroogde courgette bevat:
- di- en monosakkariede;
- versadigde vetsure;
- as;
- vitamiene: betakaroteen, A, B1, B2, B5, B6, B9, C, E, H;
- makro- en mikro-elemente: kalium (K), kalsium (Ca), natrium (Na), magnesium (Mg), fosfor (F), yster (Fe).
Kalorie-inhoud 24 kcal.
Voordelige kenmerke
'N Courgette wat nie met 'n beskrywing lyk nie, het eintlik unieke eienskappe. Courgette, vars en gedroog, aanbeveel vir aterosklerose, vetsug, edeem, hardlywigheid.
Courgette kan gifstowwe bind en dit uit die liggaam verwyder, sowel as die opname van cholesterol in die bloed beperk, en dit ook uit die menslike liggaam verwyder. As gevolg van die teenwoordigheid van natuurlike suikers in die produk, kan courgette deur mense met diabetes mellitus verbruik word.
Gereelde verbruik van gedroogde courgette help om die organe van die spysverteringstelsel te beskerm teen skade, neem deel aan die regenerasie van weefsels van die spysverteringskanaal. Die voordele van courgette vir ouer en bejaardes is opgemerk, aangesien die stowwe waaruit die produk bestaan, die motoriese en sekretoriese maagfunksies verbeter.
Courgette word aangedui vir mense wat aan lewersiektes en bloedarmoede ly. Dit is ook handig om hierdie groente te gebruik vir diegene wat probleme met die hart en bloedvate het.
Die diuretiese effek wat gedroogde courgette op die liggaam het, help om vinnig ontslae te raak van onnodige opgehoopte soute en water. Courgette is veral nuttig vir jig, urolithiasis en ander siektes wat met metaboliese afwykings verband hou.
Courgette kan veilig ingesluit word in die dieet van swanger en lakterende vroue, sowel as mense wat ekstra kilo's wil verloor. Die produk word as 'n natuurlike antioksidant beskou, waardeur die gereelde verbruik daarvan in voedsel die risiko van kanker aansienlik verminder.
Skadelike eienskappe
Eet gedroogde courgette (sowel as vars) gekontraïndikeer vir mense met maag- en duodenale ulkusse, met niersiektes, met verergering van gastritis, sowel as in stryd met die uitskeiding van kalium uit die liggaam.
Instruksies
Kan u al die besonderhede oor die proses om courgette te droog, uitvind?
Opleiding
Enige variëteite is geskik om droog te word. U kan vrugte wat beide ryp word, sowel as ryp droog word.
Dit is beter om klein of mediumgrootte groente te gebruik om droog te word, maar u kan groter courgette oes deur eers die sade te verwyder.
Die vrugte moet deeglik gewas en geskil word, en die sterte moet verwyder word. En as u nog nie weet hoe u courgette moet sny om droog te word nie, is ons haastig om te antwoord - vir 'n werkstuk van hoë gehalte groente kap.
As klein vrugte gedroog word, moet dit na skoonmaak in blokkies of skywe gesny word. As die vrugte groot is, is dit beter om dit in ringe te sny nadat u die skil en kern (sade) verwyder het. Die dikte van die snye mag nie 1,5-2 cm oorskry nie.
Die gebreekte produk word in kookwater geplaas en 2-3 minute geblansjeer, waarna dit in koel water afgekoel en op 'n sif gegooi word om oortollige vloeistof te elimineer.
Droog
U kan courgette natuurlik en kunsmatig droog. As u courgette in die buitelug droog, moet u in gedagte hou dat die proses 'n paar dae kan duur.
Nadat u die bereide produk op 'n kort afstand van mekaar op 'n sif uitgesprei het, word dit in direkte sonlig geplaas en dit van tyd tot tyd omgedraai om die vloeistof heeltemal te verdamp. Die droog van die son moet nie op 'n bakplaat uitgevoer word nie. As dit nie moontlik is om aan 'n sif droog te word nie, kan u courgetteringe aan 'n tou (bos) ryg en in 'n warm kamer met goeie ventilasie hang.
In die oond
Die voordeel van hierdie droogmetode is dat dit minder tyd neem., wat aan die proses bestee moet word. Voorbereide en gekapte courgette word op 'n bakplaat neergelê en in 'n oond van 6-7 uur verhit tot nie meer as 50 grade nie.
Na die aangeduide tyd word die muurbal verwyder en dit 1 uur laat afkoel. As daar na die gemanipuleerde vog vog in die groente voorkom, en die voorkoms daarvan lyk soos gedroogde courgette, word die droogproses herhaal, wat die verblyf in die oond tot 2 uur verminder.
In 'n elektriese droër
Laat ons nou uitvind hoe courgette in 'n elektriese droër droog word. Die droogproses in spesiale toerusting is amper identies aan die droog in die oond. Deur die fyngemaakte courgette op die roosters te plaas en die temperatuur van die elektriese droër op 45-50 grade te stel, kan u na 4-5 uur die finale produk proe.
Elektriese droogers van verskillende handelsmerke het hul eie eienskappe, lees dus die gedetailleerde instruksies voordat u dit droog., met betrekking tot presies die groente of vrugte wat u beplan om te droog. Courgette wat in 'n elektriese droër gedroog word, het 'n digte, elastiese konsekwentheid.
Berging
Gedroogde produk op 'n donker plek gestoor word (onder ligte blootstelling verloor hulle hul bruikbare eienskappe) in houers van glas of poliëtileen... Dit is ook moontlik om dit in materiaal sakke op te berg, wat voorheen in 'n sterk pekelwater gekook is (1 uur sout: 1 deel water).
Resep
En nou sal ons 'n resep vir die voorbereiding van droë courgette vir die winter in Koreaans oorweeg. Hiervoor het ons:
- gedroogde courgette;
- groente olie;
- sout;
- speserye vir wortels in Koreaans;
- asyn;
- knoffel - 2-3.
Gedroogde courgette week in koel water vir 10-15 minute, kook dan in water met sout (15 minute). Nadat die courgette gaar is, is dit nodig om oortollige vog af te tap deur dit in 'n vergiettes te gooi. Sit die afgekoelde courgette in 'n slaaibak.
Meng olie wat in 'n pan verhit is (2-3 eetl. L.) Met courgette, geur met asyn en speserye en voeg 2-3 eetlepels by. l. courgette sous. Voeg die geskilde en gekapte knoffel by 'n bakkie courgette en laat dit vir drie uur in die giet, waarna die gereg gereed is vir gebruik.
Courgette is een van die min vrugte wat relatief vinnig gedroog kan word. Die delikate konsekwentheid van die groente, wat die liggaam tot groot voordeel het, kan dwarsdeur die jaar gebruik word om 'n wye verskeidenheid geregte voor te berei. Nadat u 'n paar uur se courgette in 'n elektriese droër, oond of net in die natuur voorberei en droog het, kan u uself en u geliefdes lank met lekker en gesonde geregte bederf.
'N Kort video sal u in detail wys hoe courgette met 'n elektriese droër gedroog word.
