Advies van dokters en voedingsdeskundiges oor die gebruik van kool vir diabetes

Kool is 'n baie gewilde groente in Rusland. En dit alles omdat dit baie nuttige elemente bevat en relatief lae koste het.

Natuurlik is daar mense wat om persoonlike redes nie van haar hou nie, dit kom veral by kinders voor. Maar in die meeste gevalle kan kool in die een of ander vorm in elke gesin voorkom.

Dit word dikwels vir medisinale doeleindes gebruik. Of dit diabetes help of kan benadeel, vind ons hieronder. Inderdaad, met so 'n siekte is dit baie belangrik om die voedingsreëls te volg. Kom ons kyk of dit nie moontlik is om groente uit die "koolfamilie" vir tipe 1 en 2-diabetes te eet nie, en wys ook hoe u dit korrek kan kook.

Kan diabete hierdie groente eet?

Diabetes mellitus is 'n siekte wat verband hou met metaboliese afwykings, naamlik onbehoorlike opname van glukose. Die siekte ontwikkel teen die agtergrond van 'n tekort aan insulien en word in twee soorte verdeel.

Met die eerste tipe siekte

Hierdie tipe is heeltemal afhanklik van insulien, aangesien die liggaam dit nie self kan produseer nie. Mees algemeen by kinders. In hierdie siekte is die volgende soorte kool nuttig.

1. Witkop. 'N Kopkool bevat 'n voldoende hoeveelheid vitamien C, wat, as dit reg gestoor word, agt maande lank nie verdwyn nie. Dit beskerm die bloedsomloop teen skade, wat dikwels die geval is met tipe 1-diabetes.
2. Rooikop (rooi). Hierdie verskeidenheid kool is soortgelyk aan witkool, maar het 'n kenmerkende pers kleur, sowel as 'n verdubbelde inhoud van vitamien C en karoteen. Dit het 'n soortgelyke stel makro- en mikro-elemente, wat beteken dat dit ook nuttig is. Maar dit het growwer vesel, dus jy kan dit in kleiner hoeveelhede eet en nie elke dag nie.
3. Kleurling. Dit is ryk aan aminosure. Word byna heeltemal geabsorbeer sonder om die suikervlakke te beïnvloed. Danksy biologies aktiewe alkohole reguleer dit hoë cholesterol en proteïenmetabolisme. Vir pasiënte met albei soorte is dit 'n moet-groente in die dieet.
4. Broccoli. Bevat plantaardige proteïene om honger lank te onderdruk. En dit optimaliseer ook die aktiwiteit van die kliere, wat belangrik is in diabetes.
5. Kohlrabi. Hierdie kool bevat, net soos sy susters, baie nuttige dinge en is in staat om sy voordele te behou, selfs nadat dit ontdooi is. Dit vertraag die opname van koolhidrate, lewer kalsium, magnesium en kalium. Dit word aangedui vir diegene wat aan die eerste tipe siekte ly, veral in die winterseisoen.
6. Brussel. Dit is een van die nuttigste variëteite. Net so gekleur, ryk aan aminosure. Boonop bevat dit 'n maklik verteerbare proteïen, soos broccoli. Daarom, met 'n lae kalorie-inhoud, word dit goed versadig. Die belangrikste ding vir 'n diabeet.
7. Chinees (Beijing). Hierdie slaai word beskou as 'n bron van lang lewe, aangesien dit die aminosuur lysien bevat. Dit stimuleer die immuunstelsel en suiwer die bloed. Vir mense met die eerste tipe is dit belangrike faktore.

Met die tweede tipe

'N Meer algemene siekte wat by 90% van die mense met diabetes voorkom. Dit kom meer dikwels voor by mense van vyf en dertig jaar oud. Word gekenmerk deur vetsug, ooreet met normale of verhoogde insulienvlakke. Mense met hierdie tipe diabetes word aangeraai om die dieetreëls te volg en die glukemiese indeks van die voedsel wat hulle eet te monitor.

Gelukkig word alle soorte kool as dieet beskou, wat beteken dat dit geskik is om deur oorgewig diabete te verbruik. Daar moet egter op gelet word dat koolraapies meer sukrose bevat as ander variëteite, daarom is dit opvallend vir sy soet smaak. Dit is egter nie verbode om dit te eet nie, dit word bloot aanbeveel om dit nie meer as een keer per week matig te gebruik nie.

Verwysing. Die res van die koolvariëteite kan elke dag verbruik word, sowel as afwisselend.

Is daar 'n verskil in die gaarmaakmetode?

Sluit roukool ideaal by u dieet. Maar daar is nie altyd so 'n geleentheid nie, dus word dit toegelaat om te kook en te stowe, sowel as om te gis. Dit is beter om te braai omdat dit meestal olie, wat 'n bron van vet is, benodig. En dit is teenaangedui by mense met diabetes, veral die tweede tipe.

Wat suurkool betref, is die mening van voedingsdeskundiges en dokters steeds nie eenduidig ​​nie. Maar die skubbe kantel in die positiewe rigting, want as gevolg van sulke verwerking is daar nog meer voedingstowwe in kool. Tydens gisting neem die inhoud van askorbiensuur toe, terwyl die lae kalorie-inhoud en die lae glukemiese indeks oorbly.

Nuttige eienskappe van die produk

Dit is opmerklik dat koolvariëteite aanbeveel word vir verbruik deur mense met albei soorte diabetes, aangesien dit die volgende voordele het:

• ryk aan vitamiene, minerale, phytoncides en ensieme;
• laer cholesterolvlakke;
• 'n persoon se eie ensieme laat werk, wat die kwaliteit van voedselvertering verbeter;
• die algemene metabolisme te stimuleer;
• die werking van die pankreas te aktiveer, as gevolg hiervan neem die suikervlak in die bloed af;
• help om gewig te verminder;
• voordelige effek op die werk van bloedvate en die hart, wat swaar gelaai is as gevolg van siekte;
• verhoog die liggaam se weerstand teen bakterieë en infeksies.

Sommige van die positiewe punte hierbo genoem blyk indirek te wees in verband met diabetes.

Op 'n noot. Mense wat aan hierdie kwaal ly, is vatbaar vir 'n algemene verswakking van die immuunstelsel en 'n afname in die effektiewe werk van ander stelsels en organe. Daarom sal die gebruik van kool 'n goeie ondersteuning vir die liggaam wees.

Heerlike sopresep

Aangesien daar baie resepte vir diabete van witkool, rooi, blomkool, Chinese kool en broccoli vir diabete is, sal ons u vertel hoe u 'n dieetkoolrabiesop kan maak.

Bestanddele:

• maalvleis of beesvleis - 500 gram;
• seldery - 50 gram;
• wortels - 50 gram;
• mediumgrootte ui;
• koolraap - 200 gram;
• sout, peper, geurmiddels na smaak;
• soetrissie - 1 stuk;
• vars kruie;
• water - 2 liter.

Kookprosedure:

1. Was en skil alle groente.
2. Sit water aan die brand.
3. Kap die ui fyn, roer die maalvleis saam met sout en speserye daarby in, vorm die frikkadelle.
4. Rasper wortels, seldery, koolraap en peper in repies gesny.
5. Doop die frikkadelle in kookwater, laat dit kook, verlaag die hitte, kook minstens vyftien minute (u kan langer beesvleis kook).
6. Voeg groente, speserye en sout by, kook nog vyftien minute.
7. Strooi vars gekapte kruie oor wanneer u dit voorsit.

Kool is 'n baie gesonde groente, veral vir diabete. Daarom is dit ongetwyfeld die moeite werd om dit in die dieet vir so 'n siekte in te sluit. En sodat sy nie verveeld raak nie, moet u eksperimenteer met verskillende soorte en kookopsies. Moenie vergeet van die moontlike skade wat voorkom by oormatige gebruik of onbehoorlike kombinasie met ander produkte nie.

Kyk die video: Cure For Diabetes - 5 geweldige Insulinefeiten die u moet kennen (Oktober 2024).