Eenvoudig, lekker en baie gesond - resepte vir groenbone en blomkool

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

PG vH an fE Wh pm XD us CW pJ sj Xl RX kO Nu

Blomkool, soos groenbone, is 'n heerlike groente wat die hele jaar deur geëet kan word. Nog 'n pluspunt is dat u geregte van hierdie aard vir volwassenes sowel as kinders kan aanbied.

In die seisoen is sulke produkte vars beskikbaar, en byvoorbeeld in die herfs en winter - bevrore. Daarbenewens kan u op die winkelrakke afsonderlike bevrore groente en voorbereide mengsels daaruit vind.

Wat kan jy van vars groente of bevrore mengsels berei om dit lekker en gesond te maak?

Die voordele en nadele van disse

Eerstens moet u uitvind of blomkool en groenbone regtig gesonde kos is. En behou dit eienskappe as dit gevries word? So, die kalorie-inhoud van bone is 24 kcal per 100 g, en kool - 30 kcal vir dieselfde 100 g vars produk.

Op hul beurt bevat albei groente 'n hele stoor nuttige vitamiene:

vitamien K, wat verantwoordelik is vir bloedstolling;
vitamien U, wat verantwoordelik is vir die produksie van ensieme;
vitamiene C, B, PP;
mangaan, wat verantwoordelik is vir die elastisiteit van die vel;
fosfor, yster, kalium, ens.

Dieselfde blomkool en groenbone bevat veselverantwoordelik vir die werking van die menslike spysverteringskanaal. Boonop hou albei groente, wanneer dit gevries word, al hul nuttige eienskappe tot 6 maande, maar onderhewig aan behoorlike vervoer en opberging. Dit is belangrik om te weet hoe om voor te berei vir die winter in die vrieskas. U kan later hier meer leer oor hoe om bevrore kool te maak en wat daaruit gemaak kan word.

Belangrik! Die glukemiese indeks van groenbone is slegs 15 eenhede. Dit beteken dat selfs mense met diabetes dit sonder beperkinge kan eet.

Wat die vraag oor die verhouding proteïene en vette in voedsel betref, is die situasie soos volg:

Groenbone:
- proteïene - 2 g;
- koolhidrate - 3,6 g;
- vette - 0,2 g.
Blomkool:
- proteïene - 2,5 g;
- koolhidrate - 5,4 g;
- vette - 0,3 g.

Hoe om te kook?

Een van die voordele van blomkool en groenbone is dat dit as basis vir die eerste en tweede gang sowel as 'n slaai gebruik kan word. Kies die resep waarvan u hou en geniet die wonderlike smaak en voordele van hierdie produkte.

Slaai

"Dachny"

'N Soortgelyke gereg kan vinnig in die somer in die land voorberei word, wanneer al die hoofprodukte letterlik net in die tuin versamel is. Neem:

'n klein blomkoolkopie (150 - 200 g);
vars groenbone - 2 handvol (150-200 g);
uie - 1-2 koppe;
enige setperke na smaak;
olyf olie;
speserye.

Hoe om te kook:

Spoel groente en kruie goed uit.
Demonteer die kopkool in klein bloeiwyses en kook die groente in soutwater saam met die boontjies vir 7-10 minute (u kan hier meer oor die kook van blomkool leer).
Die gekookte kos moet maklik met 'n vurk deurboor word.
Skil die ui, sny dit in groot blokkies.
Braai in 'n pan tot deursigtig.
Gebruik 'n gaatjieslepel om die gekookte groente uit die pan te haal en plaas dit in 'n slaaibak.
Voeg uie en fyngekapte kruie hierby.
Roer, voeg speserye by indien nodig.

"Bevredigend"

'N Ander weergawe van die heerlike slaai met blomkool en jong groenbone neem meer tyd om voor te berei, maar dit kan reeds as 'n onafhanklike gereg geëet word. Die slaai is heerlik, hartlik en baie helder.

So, berei voor:

beesvleis - 300-400 g;
jongbone - 200 g;
koolkleur. - 200 g;
rooi ui - 1 kop;
Koreaanse wortels - 200 g;
suurlemoen - 1 st .;
harde kaas - 100 g;
olyf olie;
setperke;
speserye.

Hoe om 'n slaai saam te stel:

Vryf 'n stuk vleis met speserye en olyfolie. Laat staan 30-40 minute.
Kook vars, gewaste kool en boontjies vir ongeveer 5-7 minute, bevrore vir 7-10 minute.
Skil die ui, sny in dun halwe ringe.
Gooi kookwater daaroor en laat die water dreineer.
Sny die beesvleis in klein stukke in die lengte en braai dit in 'n pan tot sag (ongeveer 2-3 minute aan elke kant).
Sny die kaas in klein vierkante.
Was setperke, kap.
Sit gebraaide beesvleis, gekookte groente, Koreaanse wortels, kaas, uie, kruie in 'n slaaibak.
Gooi, voeg olyfolie en sap van ½ deel suurlemoen by.
Meng alles weer, voeg speserye by.

Hierdie slaai kan as 'n onafhanklike gereg of as bykos voorgesit word.

Daar is baie opsies om slaaie voor te berei. U kan meer uitvind oor blomkoolslaaie vir weeksdae en 'n feestafel hier.

Sop

"Lig"

Die resep vir 'n ligte, lekker sop wat in minder as 60 minute voorberei word, moet in die "spaarvarkie" van elke huisvrou wees. Neem die volgende resep aan om u huishouding met 'n wonderlike eerste gang te bederf wanneer hulle ook al daarvoor voel.

Jy sal nodig hê:

kool tsvetn. - 1 medium kopkool of 800 g;
groenbone in peule - 400 - 500 g;
Adyghe-kaas - 300 g;
suurroom 20% - 500 g;
setperke;
speserye.

Hoe om so 'n ligte sop te kook:

Gooi groente-olie in 'n kastrol en steek dit aan die brand.
Spoel die boontjies uit en plaas dit 10 tot 15 minute in 'n kastrol en roer aanhoudend.
Spoel die kool uit, haal dit uit in bloeiwyses.
Haal die bakplaat uit, sit die bloeiwyses daarop, strooi dit met olie en strooi speserye oor.
Voorverhit die oond tot 200 grade en bak die kool vir 30 minute.
Voeg suurroom by die boontjies en laat die groente nog 10 minute prut.
Haal die koolknoppies uit en plaas dit ook in die pot.
Prut die groente vir 5-7 minute en voeg dan 2 liter water daarby.
Sny die kaas in klein blokkies en plaas dit in 'n kastrol met kookwater.
Voeg speserye by en kook die inhoud vir 5 minute.
Spoel en kruie die kruie fyn, stuur dit na die pan.
Skakel die vuur af en laat die eerste gereg ongeveer 10 tot 15 minute sit.

Die sop wat volgens hierdie resep voorberei word, is baie gesond en kan selfs aan kinders aangebied word.

"Delikate hoender"

Die tweede resep vir sop van sagte kool en heerlike boontjies sal beslis lief wees vir alle liefhebbers van hoendersop.

Neem:

halwe hoenderkarkas;
aartappels - 6 stuks;
wortels - 1 st .;
ui - 1 STK .;
koolkleur. - 300 - 400 g;
bone peul. - 200-300 g;
setperke;
speserye.

Kook sop:

Spoel die hoenderkarkas uit, gooi dit in 'n kastrol, gooi 5 liter water en steek dit aan die brand.
Wag tot die water kook, verwyder die skuim wat gevorm het, sit medium hitte aan en laat die skottelgoed ongeveer 1 tot 1,5 uur alleen staan.
Was en skil aartappels, wortels en uie.
Sny die aartappels en uie in blokkies, rasper die wortels.
Was die kool en boontjies. Demonteer een groente in bloeiwyses, en sny die punte van die tweede af.
Sny indien nodig die lang peule in die helfte.
Spoel die kruie uit, kap fyn.
Haal die gaar hoender uit, skei die vleis van die bene, sny dit in klein blokkies en stuur dit terug in die pot.
Voeg aartappels by kookwater, en voeg blomkool, uie en wortels na 10 minute by.
Voeg die boontjies na nog tien minute by die sop en kook alles vir 15 minute op matige hitte.
Voeg speserye en kruie by die sop, kook dit nog 5 minute.
Skakel die vuur af en laat die eerste brousel (10-15 minute).

Blomkool en hoender is nie net sop nie. U kan in hierdie materiaal meer leer oor resepte om blomkool met hoender te maak.

Vitamienversiering

In werklikheid is enige groente, beide rou en gekook, 'n uitstekende bykos vir vis- of vleisgeregte. Blomkool met vars groenbone was geen uitsondering nie. Wat kan daaruit gemaak word?

Gebraaide groente met komyn en gemmer

Berei die boontjies (400 g) en kool (400 g) voor soos aangedui in die resepte hierbo.
Sny uie (1 kop) en wortels (1 stuk) in halwe ringe.
Berei knoffel (2 - 2 naeltjies) en gerasperde gemmer (1 - 1,5 teelepel) voor.
Verhit olyfolie in 'n pan en voeg 1 teelepel daarby. komyn.
Verhit die geursel effens, plaas dit in 'n aparte bak.
Sit uie en wortels in 'n braaipan, braai dit vir 5 minute.
Voeg boontjies en kool by die groente, meng alles en braai die groente verder.
Voeg speserye, komyn en gemmer na 7 - 10 minute by die pan, kook die gereg nog 5 - 7 minute.

Roomstoofde groente met preie

Kook die voorbereide bone (300 - 400 g) en kool (400 - 500 g) in soutwater tot sag (7 - 10 minute).
Kap die knoffel (3 naeltjies) en gewaste kruie.
Sny die gewaste preie (150 g) in ringe.
Sit die pan op die vuur, gooi groente-olie daaroor en braai die uie 2-3 minute.
Voeg knoffel by en laat prut vir 1 minuut.
Plaas die gekookte bone en kool in die pan en braai die groente vir ongeveer 5 minute.
Giet warm room (250 - 300 g) in, voeg gerasperde harde kaas (150 g) en kruie by.
Roer die garnering, voeg die speserye by.
Prut die mengsel nog 'n bietjie totdat die kaas gesmelt is en u die gereg aan tafel kan bedien.

Daar is ander opsies vir blomkoolbygeregte. U kan hier meer oor heerlike blomkool-bykosse lees.

Oondopsies

Oondgeregte was nog altyd 'n uitstekende alternatief vir gebraaide resepte, want dit is minder voedsaam en gesonder.

Gevolglik kan jong groenbone en sagte blomkool nie net in 'n kastrol of pan gekook word nie, maar ook in die oond. In hierdie geval sal die basis van die resep altyd dieselfde bly, en die hoeveelheid bestanddele kan wissel. Beskou die sogenaamde 'basiese' weergawe van die groentekasserol.

Wat het jy nodig:

groenbone;
blomkool;
harde kaas;
suurlemoen;
knoffel;
geurmiddels: 'n mengsel van Provençaalse kruie;
olyf olie.

Hoe om 'n standaard groentekasserol te maak:

Haal 'n bakplaat uit en borsel dit met olyfolie.
Spoel en berei die groente voor, skil die knoffel en kap 'n paar huisies.
Druk die sap uit 'n halwe suurlemoen.
Voorverhit die oond tot 200 grade.
Vou die koolknoppies en boontjies in 'n vorm, voeg knoffel daarby.
Gooi suurlemoensap oor alles, strooi olie oor, voeg speserye by.
Bak vir 15 minute, roer.
Bak nog 15 minute.
Strooi die gekookte groente met gerasperde kaas oor en plaas dit vir 5-7 minute in die oond.

So, indien verlang, kan so 'n kasserol met ander groente aangevul word, room sowel as vleis (u kan hier meer leer oor resepte vir die maak van blomkool met vleis). Eksperimenteer en geniet die eksklusiewe smaak.

Ons stel voor dat u 'n kastrol met blomkool en groenbone maak volgens die video-resep:

Vinnige resepte

In die algemeen is beide groenbone en blomkool vinnig gaar voedsel. Waaruit daar 'n eenvoudige gevolgtrekking is: as die gereg slegs hierdie groente bevat, kan dit binne 'n maksimum van 15-20 minute gekook word. Terselfdertyd word warm en koue slaaie as die vinnigste beskou, en sop word as die stadigste beskou. Kom ons kook groente in 'n ketel gestoof en kyk hoe vinnig dit in 'n heerlike gereg word.

Neem:

groenbone en blomkool - elk 400 g;
rooi of geel soetrissie - 2 st .;
wortels en uie - 1 st .;
tamaties - 2 stuks;
setperke;
speserye.

Wat om te doen:

Was en berei basiese groente voor.
Was die uie, soetrissies en wortels, skil, sny in blokkies, repe en rasper onderskeidelik op 'n baan.
Was die tamaties, gooi kookwater daaroor, skil dit af.
Spoel die kruie uit, kap.
Sit die ketel aan die brand, gooi groente- of olyfolie daarin.
Terwyl die olie opwarm, voeg koolknoppies, soetrissies en wortels daarby.
Prut groente vir 10 minute.
Voeg jong bone en uie by die ketel.
Prut vir nog tien minute.
Voeg die tamatiepulp by die groente en laat die inhoud nog 10 minute prut.
Voeg kruie en speserye by, meng deeglik en laat nog 10 minute prut.

Voedingsopsies

Dit is geen geheim dat restaurantgaste nie net betaal vir die smaak van die geregte wat in die restaurant bedien word nie, maar ook vir hul voorkoms. So waarom begin u nie interessant speel met al die geregte wat tuis voorberei word nie? Die naaste mense is immers die moeite werd!

Om kinders gelukkig te maak om groente te eet, moet u leer hoe om diere by hulle te versamel. Blomkool sal byvoorbeeld 'n wonderlike liggaam vir 'n lam maak, en groenbone sal sy bene maak.
So 'n groentedier kan dalk onder 'n omeletkombers "wegkruip" of tussen die sneeuwit rysberge wei.
Dennepitte, mosterdsaad en geroosterde sesamsaad is die beste toevoeging tot 'n gereg wat van hierdie groente gemaak word. Plaas die slaai in 'n skyfie in die middel van die bord, bestuif dit liggies met neute en trek 'n sirkel slaaisous op 'n plat skottel.
Blomkool- en groenbone-sop lyk goed in 'n kastrol. Maar in 'n terrein, en selfs met die toevoeging van vars kruie, lyk dit nog beter.
Volg die teenstandsreëls om 'n bygereg van groente te laat klem lê op die smaak van die hoofgereg. As die vleis byvoorbeeld gebraai word, moet die kool en boontjies gestoof word.
As die hoofgereg gestoom word, kan die groente gebraai word of in die oond gereed gemaak word.

Soos dit duidelik word, is daar baie resepte wat u toelaat om liggeel blomkool en heldergroen groenbone vinnig en lekker te kook. Probeer verskillende kombinasies om die uniekheid en voordele van hierdie groente regtig te waardeer..