We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Soet sout, tuin of groente - 'n bron van vars kruie en 'n pakhuis met nuttige spoorelemente, essensiële olies en tanniene.
Hartige infusies en afkookmiddels word wyd gebruik as pynstillende, bakteriedodende, krampstillend en diuretikum.
Die toevoeging daarvan tot groente- en vleisgeregte help om die behandeling van gastro-intestinale siektes, hoofpyn, duiseligheid, seer keel en verkoue te bespoedig.
Vars en gedroogde hartige kruie word as speserye gebruik vir die bereiding van 'n wye verskeidenheid geregte. Laat ons die geurige souttuin van nader beskou, en ook uitvind of hierdie plant meerjarig is of nie.
Wat dit is?
Hartige tuin is 'n jaarlikse halfstruikagtige, gekruide kultuur van die Savory-geslag uit die Lamb-familie.
Botaniese beskrywing
Kruisbestuifde plant. Die groeiperiode is 50-55 dae en word gekenmerk deur 'n konstante groei van blare. Die struik is regop, baie vertak. Lang blom (van Julie tot Oktober).
Die sade het 'n hoë ontkiemingsvermoë en is geskik vir plant binne 6-7 jaar na versameling. Selfsaai is kenmerkend. Die kultuur is sag. In die kook word dit gebruik as 'n pittige toevoegingsmiddel en ook as medisinale plant.
Ander name:
- kondari;
- tuin;
- tuin;
- satura;
- soet sout;
- jaarlikse sout;
- pepergras;
- peulgewasgras;
- chobr.
Die Latynse naam is Satureja hortensis. Die Engelse naam is Savory.
Daar is ook 'n berggerief waaroor u hier kan leer.
Die smaak en reuk van hierdie aromatiese tuinplant
Die hele grondgedeelte van die plant het 'n uitgesproke pittige smaak, skerp, wat die smaak van ander speserye en plante oorvleuel. Die plant het 'n sterk aroma wat aan tiemie herinner en verhoog die eetlus.
Voorkoms en foto's
Die struik bereik 'n lengte van 70-75 sentimeter. Die wortel is regop, in deursnee het dit 'n silindriese vorm, dun, tot 18-22 sentimeter lank. Die stingels is vertak, het takke met 'n wye afstand, buite is dit bedek met kort pers villi wat na onder gebuig is en 30 sentimeter lank is.
Die blare is lansetvormig-lineêr, donkergroen, die blare is smal, met skerp kante en bereik 1,5-2,5 sentimeter lank. Blomme spruit in die blaaroksels, die boonste is sittend, die onderste het kort pedicels, hulle is 3-5 stukke in een sinus geleë en vorm 'n los, langwerpige bloeiwyse.
Kelk tot 4 sentimeter lank, harig, gereeld. Corolla: lila of pienk met pers kolletjies. Die vrugte van die plant word voorgestel deur 'n eiervormige-driehoekige neut, donkerbruin of bruin.
U kan op die foto sien hoe hierdie plant lyk:
Geskiedenis en geografie van bewoning
Hartig is inheems in die lande van die Ooste en die Middellandse See... Die eerste verslae van die plant is in geskrifte uit antieke Rome, waar pepergras gebruik is om geheue en aandag te verbeter. Savory is oorspronklik onder die verteenwoordigers van die Italiaanse adel versprei.
In die agtiende eeu het die saad van die plant die eerste keer na Europa gekom, vanwaar dit vinnig versprei het deur alle lande vanweë hul hoë oorlewingsyfer en vinnige groei. Tans word die oorheersende groei van sout opgemerk in Suid-Europa, Turkye, die Krim, Sentraal-Asië.
Verskille van verwante kulture
- Savory het regop stingels wat 'n semi-struik vorm, en tiemie is 'n laaggroeiende plant wat op die grond versprei.
- Neiging tot oorgroei en voortdurende groei van blare.
- Die hoë inhoud van tanniene en essensiële olies in sout onderskei dit van tiemie en kruisement.
- Die geur van sout is ryk, balsamies, vir tiemie is dit lig en soet, vir kruisement is dit tonikum.
- Anders as tiemie, kan vars sout jeuk na insekbyte verlig en swelling verminder.
- Die wortel van die sout is enkel, reguit, en die wortelstelsel van die tiemie is baie vertraagd.
- Hartige bloeiwyses is verleng, tiemie is bolvormig.
Nuttige en medisinale eienskappe
Die genesende eienskappe van sout is te danke aan die hoë inhoud van essensiële olies daarin, waaronder die belangrikste carvacrol, terpenes, cymene.
Essensiële olies het die volgende eienskappe:
- Verhoogde eetlus.
- Versterking van die afskeiding van maagsappe en dermsappe.
- Ligte pynstillende effek, verslapping van spierspasmas.
- Verhoogde sweet.
- Anthelmintiese aksie.
Tanniene, slym en harte in sout het sterk samentrekkende en diuretiese effekte, bakteriedodende en antiseptiese eienskappe.
Aanduidings en kontraindikasies
Aanduidings:
- Erosiewe gastritis.
- Siekte van peptiese ulkus.
- Artritis, chroniese pyn in die gewrigte en ruggraat.
- Lae liggaamsgewig.
- Akute respiratoriese siektes.
- Derm motiliteitsversteurings.
- Angina.
Kontraindikasies:
- Swangerskap.
- Borsvoedingstydperk.
- Hormonale afwykings.
- Kinders jonger as 3 jaar.
- Individuele onverdraagsaamheid.
- Koors.
- Niersiekte in die akute stadium.
Groei van sade en saailinge
Groeitoestande: buite of in kweekhuisomstandighede, tuis - in houtkaste of potte. Die plant verdra nie ryp nie, is termofiel en fotofiel. In die skaduwee verloor dit sy aroma en word dit droog.
- Saadvoorbereiding... Sekere voorbereidings is nie nodig nie. Die sade word 3-5 minute met water gegiet, waarna die drywende sade verwyder word. Voorlopige week vir 1 dag in water.
- Grondvoorbereiding... Die grond moet goed gedreineer, vrugbaar, los, matig klam wees. Hartig groei ook goed op leemgrond en sanderige leemgrond.
- Saai saad... Geproduseer in die middel van Maart of vroeg in April. Saad word in groewe gesaai tot 'n diepte van nie meer as 1 sentimeter nie, waarna die grond natgemaak en vasgetamp word. Strooi bo-oor die beddings met houtas, humus of mis. Agrospan word gebruik om ontkieming te verbeter.
Die rye is gerangskik met 'n ryspasiëring van 40-50 sentimeter. Hartige sade ontkiem binne 3-4 weke, in die afwesigheid van lente-reën, word die ontkieming aansienlik verminder, wat gereeld water moet gee, terwyl 'n hoë temperatuur gehandhaaf word. Om hierdie rede word sout gereeld in saailinge gekweek en saad in Maart in saailinghouers gesaai.
- Saailinge plant... Spruite van 4-5 sentimeter lank word in Mei na 'n permanente plek oorgeplant. Saailinge word tot op 'n diepte van nie meer as 5-7 cm geplant nie. As die plante 'n lengte van 10-12 cm bereik, word die verdunning uitgevoer en dit op 'n afstand van 15-20 cm van mekaar gelaat.
Lees hier oor die kweek en plant van sout.
Sorg
- Temperatuur... Die optimale lugtemperatuur is 23-28 grade, humiditeit is 40-50%.
- Die grond... Hartige vereistes vir grondvrugbaarheid. Dit moet gedurende die groeiperiode minstens 3 keer bemes word. Die grond moet klam gehou word.
- Skyn... Die daglig moet minstens 8 uur wees. Met 'n gebrek aan beligting, bedek die beddens met donker materiaal of fluoresserende lampe.
- Gieter... Dit word uitgevoer teen 'n dosis van 10 liter per 1 vierkante meter grond. Die droog en versuip van die grond word nie toegelaat nie.
- Topversiering... Die eerste keer word uitgevoer tydens die opkoms, die tweede keer - wanneer die plante 'n lengte van 10-12 sentimeter bereik, die derde - tydens blom. Humus, kompos, mis (nie meer as een keer nie), houtas, tabakstof, nitroammophoska (15 gram per 10 liter water), ureum (10-20 gram per vierkante meter) word as kunsmis gebruik.
- Losmaak... Dit word na elke natmaak uitgevoer as leemgrond gebruik word, en minstens 2 keer per week as dit in ander soorte grond gekweek word. Onkruid. Ten minste een keer per week gehou.
Hoe en wanneer om te oes?
Die blare van die plant kan gedurende die hele groeiperiode geoes word, wat die groei tot die eerste ryp sal verseker. Die grootste deel van die gewas moet in die eerste stadium van blom geoes word (aan die einde van Julie, Augustus), en die stamme met 'n skerp mes afgesny word, sodat die lote nie meer as 10 sentimeter bly nie.
Sout word vars geëet en ook gedroog.
Voorbereidingstegniek:
- Die gras word in 'n dun laag op koerantpapier versprei en vir 'n week in 'n goed geventileerde area gedroog.
- As die gras droog is, word die blare en blombeddings afgekap en na glashouers of doeksakke oorgedra.
- Die res van die plant word met blombeddings afgehang en wag totdat die saad afval (binne 3-5 dae).
Lees hier wat smaaklike geurmiddels is, nuttig of skadelik, watter geregte dit pas, hoe om 'n spesery tuis te kook.
Volwasse sade is donkerbruin, amper swart van kleur. Nadat die saad versamel is, word dit gedroog en vir 6-7 jaar in doeksakke gebêre.
Siektes en plae
Tuin sout is vatbaar vir verrotting en skimmel... Oormatige water en gebrek aan lig dra by tot siektes.
Manifestasies:
- verval van die wortelstelsel;
- die voorkoms van wit kolle op die blare;
- uitdroging van die plant.
Beheermaatreëls: nakoming van die reëls vir natmaak en onkruid, behandeling van saailinge by die eerste siektetekens met Actelliese oplossing of ander swamdoder.
Voordele vir ander gewasse
Hartig groei goed langs gewasse soos:
- nagskakerings (tamaties, soetrissies, aartappels, eiervrugte);
- kool;
- komkommers;
- graan en peulgewasse.
Die spesifieke reuk van sout help om ander plante teen slakke, Colorado-kewers en ander plae te beskerm.
Dit word nie aanbeveel om tuinsout langs tiemie te plant nie.
Geurige sout is 'n onpretensieuse spesery in plant en versorging wat 'n hoë opbrengs lewer, wat onderhewig is aan langtermynopberging en vir etlike jare vir voedsel gebruik kan word.
Hartige tuin vervul die funksie van 'n sier- en medisinale plant, pas mooi in die tuinlandskap en is 'n goeie buurman vir baie voedselgewasse. Sout gee nie net geregte 'n onvergeetlike smaak en aroma nie, maar verhoog ook eetlus, verbeter geheue, immuniteit en spysverteringsfunksies.
