Is dit goed om suring met tipe 2-diabetes te eet? Aanbevelings en wenke om te kook

We are searching data for your request:

Forums and discussions:

Manuals and reference books:

Data from registers:

Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Go to search results >>>

Ym sn Av rk MJ hL lk YA Gy pE RV Lg iP

Die suur smaak van suring is vir baie van kleins af bekend. Dit bevat stowwe en spoorelemente wat nodig is vir 'n persoon.

In die volksgeneeskunde word aanbeveel om suring te gebruik vir verskillende siektes, waar diabetes mellitus die hoofrol word.

Die suurgroen blare het die vermoë om bloedsuikervlakke te verlaag. Dit het die plant gewild gemaak onder klassieke en alternatiewe medisyne. Besonderhede oor die eienskappe van suring vir diabete - in die artikel.

Kan diabete hierdie kruie eet of nie?

Baie voedsel is verbode vir mense met koolhidraatmetabolismeversteurings. Die dieet word dikwels deur 'n endokrinoloog gekies op grond van die individuele eienskappe van die organisme, die tipe en erns van die siekte. Suring is een van die voedsel wat diabete toelaat., ongeag of 1 of 2 tipe siekte.

Met diabetes mellitus kan suring sonder beperkinge geëet word (maar in ooreenstemming met die aanbevelings van die behandelende dokter, volgens die berekende daaglikse kalorie-inhoud, balans), maar as u 'n produk kies, is dit die moeite werd om die volgende te oorweeg:

1. slegs vars blare kan vir voedsel gebruik word, sonder tekens van verrotting en skade deur patogene peste;
2. gebruik nie speserye, suiker en ander bymiddels tydens die kookproses nie;
3. slegs blare en stingels is onderhewig aan gebruik;
4. die waardevolste is jong lote van die eerste jaar van groei (die plant is meerjarig, elke jaar is daar al hoe minder voedingstowwe);
5. Suring moet voor gebruik gewas en gedroog word;
6. vir die kook van skottelgoed met hittebehandeling (sop, stowe) kan in die winter gebruik word nadat dit in die vrieskas gevries het.

Die aanbevelings is algemeen en moet gevolg word in die teenwoordigheid van diabetes.

Hoe is dit nuttig?

Suring bevat nuttige vesel- en growwe vesel, oksaalsuur, appelzuur, sitroensure, wat help om die derm beweeglikheid te verbeter en metabolisme te verbeter. As gevolg hiervan word dit aanbeveel vir mense met tipe 2-diabetes en oorgewig.

Die plant bevat baie vitamiene en minerale:

• Dus is vitamien A goed vir sig, C - versterk die immuunstelsel, PP, B1, B2 - is belangrik vir bloedvloei.
• Spoorelemente fosfor, sink, magnesium het 'n gunstige uitwerking op die spysverteringstelsel, kardiovaskulêre, muskuloskeletale stelsels van die liggaam.
• Kalium verbeter die bloedstolling, wat nodig is by diabetes, aangesien hierdie funksie benadeel word as gevolg van hoë bloedsuiker.

Energiewaarde per 100 g:

• 22 kcal;
• 1,5 g proteïene;
• 2,9 g koolhidrate;
• 0,3 g vet;
• 0,7 g organiese sure;
• 1,2 g dieetvesel.

Dit bestaan ​​uit 92% water, waardeur dit metaboliese prosesse bevorder en goed uit die liggaam uitgeskei word.

Chemiese samestelling

Suring bevat meer as 40 stowwe en verbindings.

Chemiese samestelling:

• vitamien A - 414 mcg;
• vitamien B1 - 0,19 mg;
• vitamien B2 - 0,11 mg;
• vitamien B5 - 0,041 mg;
• vitamien B6 - 0,12 mg;
• vitamien B9 - 13 mcg;
• vitamien C - 41 mg;
• vitamien E - 2 mg;
• niasien - 0,31 mg;
• beta-karoteen - 2,5 mg;
• kalium - 500 mg;
• kalsium - 46 mg;
• natrium - 15 mg;
• magnesium - 85 mg;
• fosfor - 90 mg;
• swael - 20 mg;
• yster - 2 mg;
• koper - 131 mg;
• selenium - 0,92 mg;
• mangaan - 0,35 mg;
• sink - 0,2 mg;
• stysel - 0,1 g;
• versadigde vetsure - tot 0,1 g

Vir jou inligting... Suring het 'n ryk chemiese samestelling, maar die inhoud van voedingstowwe is maksimum en voldoen slegs aan bogenoemde standaarde in 'n vars en hoë gehalte produk.

Aanbevelings vir gebruik

Vesel en growwe vesel, wat deel uitmaak van die samestelling, verbeter die spysvertering, maar word lank verteer. daarom suring word die beste soggens voor middagete gebruik.

In die afwesigheid van gepaardgaande siektes van die spysverterings- en urienstelsels, is daar geen streng beperkings op die gebruik nie. Endokrinoloë beveel aan om 40-90 g van 'n plant per dag te eet.

U kan in enige vorm suring in diabetes eet, maar vars stingels en blare word die beste nie op 'n leë maag geëet nie... Verhoogde suurheid sal die slymvlies van die spysverteringskanaal negatief beïnvloed en kan veroorsaak:

• naarheid;
• buk;
• ongemak en pyn in die maag.

Voedingkundiges en endokrinoloë beveel aan dat 'n klein hoeveelheid van die produk in die daaglikse dieet opgeneem word.

In watter vorm mag dit geëet word?

Daar is beperkings op die gebruik vir persone met gepaardgaande siektes... Dit word nie aanbeveel om suring, veral vars, te eet vir mense met siektes in die spysverteringskanaal nie. Die suurryke samestelling het 'n negatiewe uitwerking op die slymvlies van die maag en ingewande, wat 'n verergering van gastritis en maagswere veroorsaak.

Spysvertering benodig meer ensieme, dus is daar 'n las op die galblaas en pankreas. Aggressiewe suurheid in die produk kan verhoogde saamtrekbaarheid van die buise en bloedvate veroorsaak, wat galsteensiekte nadelig beïnvloed en kan lei tot lewerkoliek.

Resepte en stap-vir-stap-instruksies om te kook

Suringgroen is 'n uitstekende toevoeging tot u gunsteling slaaie, sop, okroshka en sal 'n goeie vulsel vir pasteie wees.

Hulle gebruik suring vars of gekook. Die belangrikste ding is om dit nie aan 'n lang hittebehandeling te onderwerp nie, want dit verloor die meeste van sy voordelige eienskappe.

Slaai

Vir die slaai wat u benodig:

• 2 koppies perdestertblare
• 40 gram paardebloemblare;
• 50 gram suringblare;
• 30 gram uie;
• groente-olie en sout.

1. Die bestanddele moet deeglik gespoel, gekap en gemeng word.
2. Voeg sonneblomolie of olyfolie, sout, peper na smaak by, maar neem die beperkings op die hoofdieet in ag.

U kan dit vir middagete gebruik en vir 'n middagete vir 150-200 g.

Ons stel voor dat u 'n video met 'n eenvoudige resep vir 'n gesonde suring-slaai kyk:

Sop

Om die sop te maak wat u benodig:

• 50 gram suring;
• 1 medium courgette;
• klein ui;
• 1 gekookte hoendereier;
• 1 vars wortel;
• 300 ml lae-vet sous (hoender, beesvleis, kalkoen of konyn);
• 'n klomp setperke (dille, pietersielie).

1. Kap die ui en wortels fyn en prut in 'n pan met 'n bietjie groente-olie.
2. Sny die courgette in klein blokkies.
3. Voeg uie, wortels en courgette by die afgewerkte sous, kook tot sag.
4. Was en kap die suring, voeg dit by die sop en laat dit 1-2 minute op die vuur staan.

Klaar sop word bedien met gekapte kruie en 'n halwe gekookte eier. Geskik vir middag- en aandete.

Koolsop

Die volgende bestanddele word benodig:

• 3 liter water of lae-vet sous;
• 5-6 medium aartappels;
• 1 wortel;
• gekookte eier 1-2 stukke;
• gloeilamp;
• 100 g suring;
• 100 g suurroom (15% vet);
• groente-olie en kruie na smaak.

1. Kap wortels en uie, stowe in plantaardige olie.
2. Kook die gekapte aartappels tot amper gaar.
3. Kap groente, suring, hoendereier en stuur dit saam met uie en wortels na die sous na die aartappels.
4. Sout die koolsop, voeg aanvaarbare speserye by indien nodig. Kook vir 1-2 minute.

Klaargemaakte koolsop word warm bedien met 'n lepel suurroom vir middagete, middagtee en aandete.

Die volgende video wys hoe u heerlike groen suringkoolsop kan maak:

Suring is 'n gesonde en smaaklike plant. Dit kan die basis vir baie dieetmaaltye word en pasiënte met diabetes mellitus aansienlik bevoordeel. Dit is belangrik om te onthou dat alles wat nuttig is, matig is.... Elke persoon is uniek en siek op 'n ander manier. Voordat u suring, soos enige ander produk, inneem, is dit die beste om u dokter te raadpleeg. Dit sal help om die aanvaarbare daaglikse inname te bepaal en die dieet gebalanseerd te maak.

Kyk die video: Type 2 Diabetes is an Insulin Disease More than a Glucose Disease (Oktober 2024).