We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Lank weg nie die hele volume appeloes nie dit is raadsaam om dit tot konfyt, sap en wyn te verwerk.
As geleenthede om te verkoop oortollige vrugte nee, dan is die redelikste uitweg om vars vrugte in droëvrugte te omskep.
Dit is perfek gestoor, gesond, smaaklik, geskik vir die maak van nageregdrankies, bak en eet sonder hittebehandeling.
Wat is 'n ander naam vir gedroogde appels? Gedroogde appels, pere en ander vrugte, noem baie huisvroue "Sushina" of "gedroogde vrugte".
Watter soorte appels kan ek droogmaak?
Watter appels word gedroog? Basies alles. Dit is beter om te droog effens onvolwasse vrugte. Dan sal selfs snye appels van variëteite met 'n hoë suikerinhoud na droging 'n pragtige rooi-beige tint hê.
Watter appelsoorte is die beste om te droog? U kan appels vir kompot voorberei van alle soorte appels, insluitend vrywilligers, vrugte bederf deur 'n mot of skurfte.
Om appels vir nagereg te droog (vir gebruik saam met tee of in plaas van neute, beskuitjies, koekies), is dit beter om heel vrugte te kies, skaars ryp, met 'n soet en suur nasmaak.
Soet variëteite het oortollige suiker... Daarom sal dit droog word, onder die son in die lug geoes word, met donker vlekke suiker wat van die hitte gekoek word.
Daarbenewens word sushina van soet grondstowwe verkry los, viskos.
Wit vulsel
Is dit moontlik om die wit appelsoort droog te maak? Wit vulsel as grondstof vir gedroogde vrugte redelik geskik. Die variëteit is somer, wat beteken dat dit in die son geoes kan word.
Dit laat veral die eienaar van somerhuisies met 'n gebou toe, waar u kan maak die bakkies snags skoon met droë appels, maak groot hoeveelhede oes van sushina, as die tuin sy eie goeddraende appelbome het.
Daarbenewens geen energiekoste nie: Die meeste werk om vog uit die appelskywe te verwyder, word deur die son gedoen. Hoe word die wit vulsel by die huis droog?
Wit vulsel is nie anders nie goeie hougehaltedaarom moet u so gou moontlik appels van hierdie variëteit verwerk sonder om te wag dat die pulp krummelrig word.
Reeds tien dae na die oes sal dit moeilik wees om die vrugte te verwerk vir droging. Snye sal verkry word lomp en lelik... As dit vrugte uit u tuin is en dit direk by die dacha afgedroog word, kan u appels eet om in fases te sny, en kies effens onryp eksemplare.
Droog appels tuis van variëteite wit vulsel uitgevoer volgens dieselfde metodes as vir ander variëteite. Tot die gasvroue se beskikking:
- Die ruimte van die balkon (as die snelweg nie langs die huis verbygaan nie of as die fabrieksskoorstene nie opblaas nie).
- Oond.
- Elektriese droging (indien beskikbaar op die plaas).
- Blomvrye vensterbanke.
Al die ruimte onder die plafon in die gang en in die kombuis sal doen as u wil berei soveel as moontlik voor, en daar is nêrens om dit te doen nie, behalwe in die woonstel.
As dit gesny word dun skywe droog-droog grondstowwe benodig 'n groter oppervlakte as vrugte, verdeel in vier tot vyf snye. Maar dun appelskyfies sal die gewenste toestand baie vinniger bereik.
Onvolwasse
Kan onryp appels gedroog word vir toekomstige gebruik? Ja jy kan. Maar dit is beter om finale produkte vir kook te gebruik. kompote, uzvarov, aangesien droog suur sal smaak.
Voordat u onryp appels lê om droog te word, is dit noodsaaklik verwyder dit versigtig dele van die vrugte wat beskadig word deur ruspes, voëls of val.
Oor die voordele en gevare van die produk
Gedroogde appels: voordeel of skade aan die liggaam? So, wat is nuttig gedroogde appels:
- Vitamiene (effens minder as in vars vrugte, maar op 'n redelike hoë vlak).
- Pektien (verlaag suikervlakke, stimuleer die derm beweeglikheid).
- Tot 12% natuurlik suikers (sukrose, fruktose).
- Tot 2,5% sure (appel, wyn, suurlemoen, pektien).
- 'N Beduidende persentasie maklik verteerbaar jodium.
- Yster (voorkoming van bloedarmoede).
- Magnesium (voorkoming van depressie, hartsiektes, aanvalle van geïrriteerdheid).
- Flavonoïede (beskerming van die liggaam op sellulêre vlak).
Skadelik gedroogde appels:
- As gevolg van die suikers, moet die droogte versigtig geëet word diabete.
- Suurinhoud kan vererger peptiese ulkus Spysverteringskanaal.
- Appels kan in die son gedroog word en nie met 'n beskermende lap bedek word nie parasiet eiers, deur vlieë ingebring (die gekoopte droging moet voor gebruik deeglik gewas en gestoom word).
Kalorie-inhoud
Hoeveel kalorieë bevat droë appels? Voorheen 250 kalorieë... Die aanwyser hang af van die soetheid van die variëteit, die hoeveelheid vog wat in die stukke gestoor word en die verwerkingsmetode. As u die appels droog suikerloos, wat sal hul kalorie-inhoud dan wees?
Gedroogde appelpulp, nie bedek met poeiersuiker nie, bevat tot 230-250 kcal per 100 g produk... As die snye tot skyfies gedroog word, is die kalorie-inhoud hoër. As die stukke matig sag is, is dit meer dieet (dit wil sê die suikerinhoud per 100 g van die produk).
Basiese reëls vir die voorbereiding van sushina vir die winter
Hoe om appels behoorlik te droog? Die voorbereiding van appels voordat dit gedroog word, is dat die vrugte gesorteer word, bederfies geselekteer en verwyder word, om dit van besoedeling af te vee of af te was. Vrugte moet nie oorryp wees nieanders sal die finale produk nie baie aantreklik wees nie. Daarbenewens sal die droogte langer duur.
Kernverwydering versnel die kondisioneringsproses. Hoe dunner die sny is, hoe gouer word dit droog. Behoud van die skil sal die bruikbaarheid van die voltooide droging verhoog.
Voordat die vrugte gesny word, word dit vooraf skoongemaak van alle tekens van bederf... Die skywe word in een laag uitgelê. As die variëteit nie besonder soet is nie, en die droogproses buite plaasvind en val baie warm somersdae, dan kan die appels op die roosters in verskillende lae gerangskik word. Moenie appels was voordat dit op die onbedekte draadrakke in die son droog word nie.
Aan die einde van elke dag van die droog van hul appels moet draai handmatig of deur die tralies te trek. Dit is die beste om nie skywe wat op verskillende dae gesny is op een sif te meng nie. Snye droog in die straat beskerm teen vog, neerslag, wat al die werk tot niet kan maak, en snags word appelskyfies in die kamer gebring.
Droging, verkry sonder die hulp van 'n oond / elektriese droër, word voor oppak gestoor hitte behandeling.
Die oond word tot 100 grade verhit en afgeskakel, waarna appels daarin geplaas word en dit daar hou totdat die stoof afkoel.
Nadat die gedroogde vrugte uit die oond gehaal is, word dit eers afgekoel en dan verpak. Die opberging van gedroogde appels in kartonhouers of doeksakke is nie geskik vir almal nie weens die hoë humiditeit in die agterkamer.
Gebruik in hierdie geval geslote deksels glashouers (een keer per maand of twee moet die deksels 'n rukkie verwyder word - sodat die produk nie "versmoor" nie).
Die maniere
Appels verander in soos skyfies deur:
- oond;
- elektriese droogers;
- mikrogolfoonde;
- Russiese stoof in die huis of in die land;
- sonstrale (droëland op die balkon, buite);
- verhitte en droë binnelug.
Om appels met huishoudelike toestelle te droog, verg vaardigheid en ervaring.
As u die oond gebruik, dan is die deur in die proses bedek nie heeltemal nie... Dit versnel die proses om oortollige vog uit die vrugte te verwyder.
Draai die skywe gereeld om om dit te beskerm van brand.
Die droog van appels op straat is ongerieflik as u nie altyd naby die geplaasde bakke / rakke kan wees nie. Een bietjie reën mag bederf die resultaat van werk 'n paar weke. Maar op straat kan jy baie appels droogmaak. Wanneer warm weer, word roosters soggens minder vol, en dit maak plek vir 'n nuwe hoeveelheid grondstowwe.
Wat is die beste manier om appels te droog? Gerieflik vir jou. Belangstellendes spaar energie, berei u voor vir droog in die son of in droë kamers, gebruik bedekte of nie-bedekte bakkies, en sny die snye aan toue. Hoe om appelskyfies te maak? Gedroogde vrugte vir verbruik in die vorm van skyfies, is dit beter om te oes in 'n droër, oond, bak met gaasvliegbeskerming.
Gedroogde appels - foto:
Hoeveel dae moet dit droog word?
Sperdatum om die hoeveelheid grondstowwe in te bring om te kondisioneer hang af van die droogmetode:
- By warm weer sal die skywe van matige dikte, buite in roosters, gereed wees vir verpakking na 3 - 7 dae.
- In die oond word oortollige vog uit die droog verwyder oor 7-10 uur.
- In die mikrogolfoond kry appelskywe die gewenste toestand in 4-5 minute'n baie klein deel van die grondstof word egter tegelykertyd bygevoeg.
- Appels word in elektriese droërs gedroog oor 6 uur.
Hoe om appels vinnig vir droë vrugte te droog? Die vinnigste droog 'n klein gedeelte appels in die mikrogolfoond.
Wat is die kenmerke? industriële appels droog? In die hoeveelheid werkstukke en die vermoë om konveksie-oonde te gebruik.
Resepte
Hoe om appels te droog in die son:
- Appels wat uit die takke geneem word, val vryf droë flanel.
- Het vrugte verwyder / moenie die kern verwyder nie, in helftes gesny, selekteer gebiede wat deur ruspes bederf word.
- Sny skoon skywe in skywe. Appel sny beter om soggens te doen, sodat die snye in die volgende uur deeglik in die son "gebraai" kan word.
- Grondstowwe word op skinkborde gestrooi en uitgehaal in die son.
- Dwarsdeur die dagbakke skud, roer net baie appels op.
- Oorkant weekAs die weer baie warm is, kan die snye in die oond ontsmet word en geberg word.
Hoe om appels vir die winter te droog in die elektriese droër:
- Appels wasen dan versigtig vee af.
- Vee uit kern.
- Sny die helftes van die vrugte in skywe of sny die hele vrugte in sirkels (die dikte van die stukke is nie meer as 5 mm nie).
- Rangskik die skywe op die rak van die droër.
- Skakel die toestel aan.
- Skakel droog af en smeer uit afgekoelde droë vrugte in die voorbereide houer.
Voordat u die skywe in die droër plaas, kan dit gedoop word sagte sout (10 g / l). Dit sal help om die witheid van die stukke te bewaar.
Appels droog goed versorg, geskik vir gebruik in verskillende disse.
Kan 'n voorraad droë appels maak selfs 'n onervare gasvrou, wat nie beskik oor spesiale toestelle of 'n gasstoof nie.
