We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Alle soorte rissies het baie nuttige eienskappe... Daarbenewens is die opberging daarvan moeilik.
Ensovoorts lang tydperk dit kan slegs deur herwinning bewaar word. Kan rissies gedroog word?
Metodes wat gebruik word om pepers te verwerk, sluit inmaak, inlê, droog, droog en vries in. En elke tipe verwerking maak dit moontlik om peper vir verskillende geregte en in verskillende vorme te gebruik.
Oor die voordele van die produk
As 'n geblik en gegis rissies word as 'n koue happie gebruik, gevries - om te vul, rukkerig word dan gebruik vir alle soorte geregte gedroog rissies word as 'n geurmiddel gebruik of een van die groente-bestanddele in warm geregte, sop en aromatiese brood gebak.
U kan lees oor hoe om soetrissies behoorlik te droog, in 'n spesiale artikel op ons webwerf. En ons sal praat oor hoe u soetrissies kan droog om alles daarin te hou. nuttige materiaal.
Die soetvariasoorte van hierdie groente bevat vitamien C en beta-karoteen... Hierdie kombinasie stimuleer haargroei, verbeter die toestand van naels, verhoog die immuniteit en help om die gesigskerpte te handhaaf.
Capsaïcine, wat in alle soorte van hierdie groentegewasse voorkom, het 'n stimulerende effek op die werk van die pankreas, help om die bloeddruk te verlaag en die bloed te verdun.
Paprika het ook 'n gunstige uitwerking op die toestand van mense wat siek is diabetes mellitus.
Alle soorte soetrissies kan in variëteite met rooi, geel en groen kleure geklassifiseer word.
Variëteite wat rooi kleurbevat likopeen. Dit voorkom die ontwikkeling van kankerselle. Bulgaarse peper, kenmerkend daarvoor groen van kleurbevat chloorogene en P-kumariensure. Hulle is bekend daarvoor dat hulle kankerverwekkende stowwe uit die menslike liggaam bind en verwyder.
Deur soetrissies vir die winter te droog, kan u al hierdie voedingstowwe bewaar sonder dat dit tot aansienlike verliese lei tot 2 jaar stoorplek.
Metodes en reëls
Hoe om rissies tuis te droog? Rissies kan gedroog word, of dit in klein stukkies of as 'n geheel gesny word.
Gesny
Hoe kan u soetrissies vir die winter droog maak om te kook? Om gesnyde spasies te skep, benodig u:
- sny bord;
- mes;
- handdoek;
- pan;
- water;
- sout;
- vergiettes of sif;
- droogbak;
- stoorhouer.
Vir verwerking word ryp eksemplare gekies, wat eerste goed gewas onder lopende water, en sny dit dan in enige vorm - in ringe met 'n dikte van tot 0,5 cm, of klein stukkies van 2 * 2 cm.
Na die sny is dit nodig om die voorbereide grondstof bloot te stel blansjering in kokende soutwater vir 1-2 minute. Dan word 'n gedeelte van die produk op 'n sif omgeslaan en die vloeistof laat dreineer, op 'n handdoek neergelê om droog te word.
Vir die finale droogte van die produk word dit op 'n bakplaat neergelê en na die oond gestuur, waar dit gereed word wanneer temperatuur 60 grade Celsius vir 'n paar uur. Die duur van hierdie proses hang af van hoeveel vlesig peper wat gebruik word om droog te word.
Gerieflik om te gebruik vir hierdie proses spesiale elektriese droogers vir groente en vrugte. Gereedheid word bepaal deur die voorkoms: die peper moet knapperig en bros wees, maar nie oordroog nie. Nadat dit tot kamertemperatuur afgekoel het, kan die peper in hierdie vorm in 'n houer verwyder word vir opberging, of dit vooraf gemaal word.
As jy nodig het herstrooi gedroogde stukke peper, dan word water hiervoor gebruik - die peper word eenvoudig etlike ure daarin geweek. Daar moet aanvaar word dat u 0,5 koppies water moet neem vir 'n glas gedroogde peper.
As die water opgeneem is en die peper nog nie sag genoeg is nie, voeg weer water by. As u die voorbereiding wil gebruik in skottelgoed met voldoende vloeistof, kan u dit eenvoudig doen voeg gedroogde by die skottel.
Heeltemal
Hoe kan u heel soetrissies droog maak? Blansjering heel rissies wat bedoel is om droog te word, word nie blootgestel nie. Hoe bind u soetrissies vir droog? Om die hele peper te droog, moet u die volgende prosedures uitvoer:
- om die vrugte van sade en wit afskortings, wat die produk gee, skoon te maak bitterheid;
- versprei op 'n bakplaat vir voordroog vrugte. Om dit te doen, kan u 'n oond gebruik of die palet in die son in 'n geventileerde plek plaas;
- daarna word die vrugte so vasgebind dat dit mekaar nie geraak het nie... Gebruik dit om 'n naald en dik draad te gebruik;
- die bondels word opgehang en gedroog tot dit volledig gaar is;
- voordat u die bondel bêre ondersoekom bederfde vrugte te identifiseer en te verwyder.
Moenie gedroogde peper verwar soos nie 'n aparte tipe verwerking daarvan en 'n bietjie verdroog vir die daaropvolgende droog - u kan lees oor die eienaardighede van die maak van gedroogde rissies in 'n spesiale artikel op die webwerf.
U kan sulke bondels in 'n opgeskorte vorm in die kombuis bêre - dit dien ook versiering van die kamer... U kan invou glasflesse of lap sakke.
Peper in hierdie vorm word dwarsdeur die winterperiode gebruik totdat die nuwe gewas verskyn. Hy verryk die winterspyskaart aansienlik, wat die skottelgoed die reuk van die somer gee en die liggaam al die voordelige stowwe in die vrugte gee.
