We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Die invries van groente is een van die meeste betroubare en langtermyn stoor metodes.
Peper is geen uitsondering nie, en in 'n bevrore toestand kan dit, afhangend van die verskeidenheid en tipe sny, sy eienaar voed 4-6 maande.
Hoe kan u soetrissies vir die winter vries? Lees die gedetailleerde aanbevelings voordat u tuis rissies vir die winter begin vries.
Is dit moontlik?
Kan rissies gedurende die winter gevries word? Dit is nie net moontlik nie, maar ook wenslik.
Ondanks die korter rakleeftyd in die vrieskas in vergelyking met ander groente, hou bevrore soetrissies dit behoue varsheid en rykheid van aroma selfs nadat dit ontdooi het.
Dit gee die voordele in terme van massa-oes vir die winter vir verskillende doeleindes, van gevulde geregte tot groenteskywe vir bredies, sop, ens. Die oorgrote meerderheid bros, vogbelaaide groente, insluitend setperke en soetrissies, na ontdooiing sag en traag word.
Dit is te wyte aan die versadiging van water wat manifesteer wanneer bevrore groente ontdooi - dit was immers al die tyd gevries. as jy net aroma en smaak is belangrik, en nie die voorkoms en digtheid van die peper nie, stuur dit dan gerus om te vries.
Die maniere
Hoe kan u vars soetrissies vir die winter vries? 'N Voldoende aantal vriesmetodes is ontwikkel, wat elk korrek is vir 'n spesifieke doel.
As u belangstel om heel soetrissies gedurende die winter te vries vir vulsel, dan sal daar 'n paar nuanses en eienaardighede wees. Dit is hier belangrik om die kookkuns op 'n spesiale manier bekwaam skoon te maak sit dit in mekaarsoos getoon in die foto hierbo.
Hoe kan u vars soetrissies vir die winter goed vries: heel of in stukke? Dit hang veral af van hoe u dit wil gebruik, in skywe of onaangeraak.
Die tweede metode sal u pas as die soetrissies beplan word. om brandstof in te vul vir kulinêre resepte. Volg die skakel om uit te vind watter tipe sny, ringe, strooitjies of blokkies, die beste geskik vir puree, bredies en sop.
Pittige pepers is tradisioneel altyd gedroog, maar dit is gevries 'n kans om die smaak te behou, die naaste aan die analoog wat net uit die tuin gepluk is. Hoe kan u vars soetrissies vir die winter in die vrieskas vries? Hier kan u op verskillende maniere gaan, begin met die skoonmaak van saadjies, sny die vrugte in helftes en totdat dit heeltemal vries.
Met dieselfde sukses het die gasvrou die reg om te vries reeds voorbereide halfafgewerkte produk... Aanvanklik word die peper gevul met rys of vleis, dit kan ook alleen in die oond gebak word. Laat die gereg afkoel tot kamertemperatuur, vou in spesiale houers of verpakkings, en plaas dit in die vrieskas om dit te bêre. Reeds na die ontdooiing word speserye en ander bestanddele by die peper gevoeg.
Kyk na 'n video oor hoe u pepers behoorlik vir die winter kan vries, vooraf gevul:
Sommige kenners beveel aan om te maak vooraf vries... Dit maak dit makliker en kompakter om plastieksakke met gekapte peper te vul, en voorkom ook dat die stukke aanmekaar vassit.
Die voorbereide en gekapte groente word op 'n metaalbak (vooraf gevoer met bakpapier) of 'n houtbord geplaas en daarna vir 'n paar uur na die vrieskas gestuur. As die kos gevries is, saggies pak die spasie in sakkies - nou is die peper gereed vir 'n lang winter.
Blansjeer of nie?
Moet rissies blansjeer voordat dit gevries word?
Hierdie proses word met groente gedoen om die lewenskragtigheid van die kleur te behou ontsmet produk vir daaropvolgende kook.
Blansjeer ook inhibeer rypwording produk wat die smaak en voorkoms van die produk slegs na bevriesing sal vererger.
Vir soetrissies wat blansjeer opsioneelmaar die groente self moet goed gewas en gedroog word voordat dit gevries word. Wat die res van die variëteite, insluitende rissies, insluit, is kookwater beslis nodig.
Hoe om soetrissies te blansjeer? Spoel eers die peper uit, sny die saadkas uit en haal die sterte en dun verbindingsfilms van binne af. As u peper moet kap, doen dit dadelik. Plaas dit terwyl die peper op papierhanddoeke droog word 'n kastrol soutwater oor hoë hitte.
Berei die nodige toerusting voor: 'n vergiettes, 'n diep bak yswater en vars handdoeke. Sodra die water kook, doop 'n vergiettes met groente daarin en bedek met 'n deksel. Hou die peper so 2-3 minute, plaas dan die vergiettes onmiddellik na die houer koue water.
Om die peper so af te koel, neem dieselfde tyd as om te kook. Die laaste stap sal wees droog word op handdoeke en finale afkoel.
Nou is die peper gereed vir vriespunt, en sit dit in die vrieskas. benodig so gou as moontlikom nie al die voordelige eienskappe van die produk te verloor nie.
'N Ervare huisvrou deel haar spesiale manier om paprika's te vries vir vulsel in hierdie video:
Groentemengsels
Beskou die eienskappe van vriespepers saam met ander groente vir die daaropvolgende voorbereiding van verskillende geregte.
Met eiervrug
Hoe kan u soetrissies en eiervrugte saam vries? Dit is die effektiefste om hierdie groente as te vries klaar gesny.
Dit is beter om te kies vir eiervrug ringvorm, nie blokkies nie, dus sal die vloeistof wat in die pulp gestoor word, nie intensief tydens die braai uitvloei nie.
Die dikte van die ringe moet nie meer wees nie 1,5 cm... Dit sal nie oorbodig wees om, soos in die geval van peper, te spandeer nie voorlopig Vries.
Dit is belangrik om te besluit hoeveel peper en eiervrug u moet ontdooi om te kook.
Dit is raadsaam om dit uit te lê kompakte porsies op aparte houers, sodat u nie 'n klein hoeveelheid van die totale massa wintervoorrade hoef af te kap nie.
Blansjering eiervrug is nie belangrik nie, maar dit sal help om die smaak en kleur beter te bewaar. Week die eiervrugskywe vir enkele minute in kokende soutwater, koel af en droog voordat dit in sakkies verpak word.
Met tamaties
Hoe kan jy soetrissies en tamaties vries? Vir borsch en ander verbande jy kan paprika's en tamaties veilig in een verpakking vries.
Die belangrikste ding is om die regte gedeelte te weerstaan sodat u dit nie hoef te doen nie weer vries produk, waardeur sy smaak bederf word.
Geen tamaties benodig nie blansjeringas jy dit in klein stukkies soos rissies gaan sny. Heeltemal tamaties moet gevries word nadat dit 1-2 minute in kookwater gehou is. Dit sal u help om hulle vinniger en makliker af te skil.
Die tweede manier is om te kook tamatiepuree... Geskilde en goed gewaste tamaties, saam met peper, word in 'n blender gekap tot homogene dik massa... Die gevolglike plak ideaal vir die maak van heerlike borsjt.
Hoe om te vries groentemengsel van rissies, kruie en wortels, sal u dit uitvind deur na die video te kyk:
Opsomming
As u besluit om rissies vir die winter te vries, moet u dit oorweeg om hierdie groente noukeurig voor te berei vir langtermynopberging by lae temperature.
Onthou dit vir soetrissies blansjering is opsioneel, en die peper self kan in verskillende vorms gevries word - gevul, leeg om te vul, in repies of blokkies gesny, saam met tamaties of eiervrugte, ens.
Moet nooit rissies in grootmaat vries nie - verdeel die werkstuk in klein porsies, afhangende van die toekomstige gereg waarin die peper benodig word.
Moenie die verpakking wat daaruit ontstaan, vergeet nie teken, met die naam van die produk en die datum van vriespunt.
