We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
As u baie van appels hou en weet dat u nie vars nie-kweekhuisvrugte in die winter kan proe nie, het u waarskynlik daaraan gedink om vars geplukte appels in die somer te droog en sodoende hul rakleeftyd te verleng. sonder verlies aan smaak en nuttige eienskappe.
Alhoewel gedroogde vrugte 'n effens ander produk is, het dit wel 'n aantal eie voordele:
- Voordeel vir die gesondheid;
- lang en probleemlose berging;
- toepassing in 'n groot aantal verskillende kulinêre resepte;
- hoë werkstuk spoed.
Mense wat nuut is oor hierdie onderwerp, stel hulself natuurlik die vraag: "Is dit moontlik om appels en pere vir die winter tuis te droog?" Doen dit op my eie nie so moeilik nie, soos u met behulp van hierdie artikel sal sien.
Basiese reëls
Wat moet u eers weet? Kom ons definieer die meeste basiese reëls en nuansesalgemeen vir enige droogmetode.
- Ons kies graad... Soetsuur appels met vaste vleis en sagte vel is die beste.
Hoe kleiner die saadkissie, hoe beter - na die droog sal daar meer produkte as afval wees.
Die beste keuse is variëteite soos Antonovka, kaneel, Pepin, Aport.
Nie elke variëteit is geskik om droog te word nie! Kies noukeurig, maar natuurlik verbied niemand u om te eksperimenteer nie.
- Appels voorberei. Voor dit droog word, is appels wat altyd in 'n winkel of in die mark gekoop word jy moet deeglik was, aangesien landbou dikwels 'n verskeidenheid chemikalieë gebruik wat vergiftiging kan veroorsaak.
- Gekap appels word baie vinnig donker in die lug as gevolg van die oorvloed yster in hul pulp. Ons het dit nie nodig nie, dus word die vars verkreë skywe voor dit gedroog word in warm (nie kokende) water gedompel, of vir 'n paar minute in 'n swak soutoplossing (nie meer as 1,5%) nie.
- Klaar appels lyk soos volg: verdonkerde skil, die pulp is nie nat nie en nie taai om aan te raak nie, terwyl dit elasties is.
Word donker die pulp moet egter nie die kleur van behoorlik gedroogde appels ondubbelsinnig beskryf nie - dit wissel en hang af van die variëteit.
Die maniere
Hoe kan u gedroogde appels tuis maak? Daar is verskillende metodes wat baie tyd kan neem om in detail te beskryf. Maar ons sal slegs 'n kort oorsig maak sodat u al die voorwaardes in u gedagtes kan uitvind en vooraf kan besluit watter een van hierdie opsies is jy is beïndruk deur die meeste... Laat ons dit noem:
- appels droog met huishoudelike toestelle;
- appels droog op die balkon en solder;
- appels op straat droog.
Al hierdie metodes het hul eie voordele en nadele... Sommige van hulle bestaan al vir millennia, terwyl ander nie so lank gelede beskikbaar is nie. Mense gebruik egter steeds alle droogmetodes min of meer gelyk. Hoekom is dit? Laat ons dit oorweeg.
Gebruik van huishoudelike toestelle
Hoe om appels mee droog te maak huishoudelike toestelle?
Miskien is dit droog om appels met huishoudelike toestelle te droog die mees eenvoudige en redelike in moderne toestande, 'n opsie.
Dit is die maklikste om u plan uit te voer as u 'n elektriese droër tot u beskikking het.
Die proses duur min tyd waartydens u enige ander sake kan doen - die masjien sal alles vir u doen.
Al wat u hoef te doen is om die appels te sny en die regte instellings in te stel, wat absoluut nie moeilik is met die instruksies nie. Besluit egter self - of u een by die huis moet hê. hoogs gespesialiseerde toestel... Hoe kan u appels droog as daar geen droër is nie?
Huisvroue doen meestal die verkryging van gedroogde vrugte met gewone oonde. Dit is nodig om die proses te monitor, maar nie baie lank nie - dit is die tweede vinnigste manier, net die tweede keer vir die gebruik van 'n droër. Miskien, die mees toeganklike en toepaslike opsie by die huis.
Sommige gebruik dit om appels te droog selfs gasstoofbranders, maar dit is 'n baie moeilike en onstabiele proses - u kan verstaan hoe dit slegs op u eie ervaring gedoen word, terwyl u meestal verskeie soorte appels bederf.
Sê nou daar is geen oond nie?
Hoe kan u appels behoorlik droog maak sonder 'n oond? Hoe kan dit in 'n woonstel gedoen word?
As u persoonlike ruimte u toelaat om appels op die balkon en op die solder te droog, is dit 'n baie goeie, hoewel lang metode.
Voordele van die droog van appels in 'n woonstel: die proses duur voort natuurlik, moet u appels tot die minimum beperk, moontlike reën sal nie droog inmeng nie. Daar is ook genoeg nadele, sowel as voordele: droog duur baie lank en verg baie ruimte, en insekte sal waarskynlik die resultaat vir u bederf.
Ons kry gedroogde vrugte in die son
Hoe om appels tuis in die son te droog?
Om appels op straat te droog, is die oudste en natuurlikste manier om droë vrugte te kry. U sal hierdie tipe droog moet benader baie ernstiger - daar is baie voorwaardes nodig, en veral 'n geskikte plek.
As u egter appels in u eie tuin pluk, is dit net 'n goeie idee om dit te droog. die belangrikste ding is om te kies tyd van aanhoudende sonnige weer, en jy sal beslis slaag.
Resepte
Hoe om appels tuis te droog? Droog appels tuis deur die oond te gebruik volgens die volgende resepte.
Chip ringe
Appel lui - interessante alternatief ongesonde winkelskyfies.
Skil die appel vir gaarmaak en sny dit in ringe nadat u die kern verwyder het.
Moenie vergeet om te spandeer nie vrugteverwerkingsodat hulle nie donkerder word nie.
Plaas dan die ringe op 'n bakplaat en stuur dit na die oond. vir 4-5 uur by lae temperature (ongeveer 50 ⁰C), moet die deur op 'n skrefie gelaat word.
Nog 'n kookresep appelskyfies in hierdie video:
Gedroog
Sonnedroogde appels - verouder in stroop voordat dit droog word.
Ons maak die appels skoon en sny dit, verwerk dit teen oksidasie, plaas dit dan in 'n houer en raak aan die slaap korrelsuiker (400 g per 1 kg). In hierdie toestand staan appels ongeveer 'n dag dreineer die sap wat daaruit voortgevloei het, na die einde van die prosedure.
Verder word die vrugte in stroop (370 g suiker + 370 g water per 1 kg appels) vir 10 minute by 85 ⁰С gehou. En uiteindelik voer ons droog uit - 1-2 uur in die oond by 'n temperatuur van 75-80 ⁰С tot sag.
Plak
Appel lekkergoed - ongewone lekkernywat volwassenes sowel as kinders sal liefhê.
Plaas die gesnyde appels in 'n kastrol, voeg by bietjie water sodat dit die bodem bedek. Kook vir 'n paar minute totdat die vrugte sag is, en gebruik dit dan sonder om dit uit die pan te haal homogene massa, wat ons vir 'n paar minute op lae hitte laat verdamp vir verdamping.
Die gevolglike massa dik konsekwentheid sit op 'n bakplaat met dun papier en droog dit in die oond by 'n temperatuur van 100 ⁰С (deur oop).
Hoe om te kook appel malvalekker, kan u uit hierdie video leer:
Uitkomste
Dit is duidelik dat daar baie maniere is om appels tuis te droog en droëvrugte-voorbereidings vir die winter te kry. Nou kan u dit kies op grond van u smaak en vermoëns.
En met die aanbreek van spesiale tegniese toestelle, het die droogte heeltemal verander triviale en gewone prosedure.
As u dus van gedroogde vrugte hou, kan u dit maklik self gaarmaak, omdat u vol vertroue is in die kwaliteit van die produk.
