We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Wat die opberging van kool is, al dan nie, hang baie af van die tydigheid en korrektheid van die oes daarvan.
Vir langtermynopberging is medium-rypwording (tot 3 maande), medium-laat (ses maande) en laat (8 maande) variëteite geskik.
Kom ons bespreek hoe om dit voor te berei vir stoor. Basies sal die artikel fokus op die kenmerke van die oes van basters van witkool.
Lees in ons ander artikels hoe u blomkool, spruitjies en koolraap voorberei vir opberging.
Is die groente bang vir ryp?
Wanneer is dit beter om kool vir die winter te kap: voor of na ryp? Baie soorte kool is rypbestand, wat beteken dat hulle nie bang is vir ryp nie. Maar om kool lank te kan bewaar sonder om die varsheid daarvan te verloor, moet die effek van lae temperature daarop gedurende sy verblyf in die tuin van korte duur wees.
Die oes van kool onder die sneeu by temperature onder -6 grade beïnvloed alle koolvariëteite negatief, sowel as herhaalde vries ná ontdooiing. Ontdooiing word die buitenste koolblare 'n habitat vir mikroskopiese organismes wat gewasvrot veroorsaak.
Afgesnyde koppe moet nie buite gelaat word nie., sal hul langtermynopberging daarna onmoontlik wees.
Watter ryp kan kool in die herfs weerstaan? Die eerste spronge in temperatuur onder nul, kool verdra in die reël kool sonder probleme.
Ligte vriespunt het selfs 'n positiewe uitwerking op die smaak van hierdie groente: 'n soetagtige smaak verskyn.
Die maksimum minus temperatuur wat kool kan weerstaan, is minus 6 grade Celsius, mits die termometer nie lank by hierdie punt bly nie.
Watter soort ryp kan laat koolvariëteite weerstaan? Laat-ryp variëteite word ook rypwording genoem. Om hulle nie hul "hougehalte" (lang rakleeftyd) te ontneem nie, moet hulle nie blootgestel word aan temperature onder 6 grade Celsius nie.
En vir die afgesnyde koolkoppe wat laat ryp word, is selfs -1 'n groot tragedie: op die gedeeltes word die weefsels van die aartappels ontbloot en vinnig gevries, wat dan die prosesse van verval veroorsaak.
Suurkool word gewoonlik gemaak van koolkoppe wat gedurende hul groei aan temperature tot -4 grade Celsius blootgestel is.
Is pekelkool bang vir ryp? Chinese (Peking) kool is rypbestand, maar nadat dit onder -4 grade Celsius gevries het, begin dit verrot. Dit word nie aanbeveel om Chinese kool bloot te stel aan temperature onder -2 grade Celsius nie. Hulle versamel dit rondom 15 Oktober, wanneer daar nog geen permanente ryp is nie. U kan in ons artikel uitvind hoe u Chinese kool kan stoor.
Watter kool verdra ryp goed? Rypbestande koolvariëteite met die F1-merk: Katyusha, Russian Winter, Ulyana. Ryp word ook goed verdra deur Lika, Yaroslavna, Sugarloaf, Oekraïens Autumn, Zimovka, Amager 611, Snow White, Violanta en Kharkovskaya Zimnyaya.
Wat om te doen as die kool gevries is? Die koppe van kool moet ontdooi word sonder dat dit gesny word. Dit duur gewoonlik 4 - 5 dae, waarna die kool gesny en vir die winter gestuur kan word.
Is dit moontlik om kool te oes na bevriesing? Onmiddellik na bevriesing kan kool nie gestoor word nie. As u nie 'n paar dae wag totdat die kool op die wingerdstrooi ontdooi nie, sal dit in die eerste maand na die oes begin verrot: swart blare sal verskyn.
Basiese invorderingsreëls
Wanneer moet u kool vir die winter sny teen watter temperatuur? Hoe om kool behoorlik te sny vir stoor?
- Oes word volgens herfsstandaarde op 'n sonnige, warm dag gedoen.
- Met behulp van 'n graaf word die kool versigtig uitgegrawe, sonder om die koppe af te kap, en die wortels en stompe word van die grond af skoongemaak.
- Alle koolkoppe wat nie standaard is nie (sleg gevorm, klein, met 'n vrot stomp) word gesorteer en verwyder. Beskadigde blare moet ook verwyder word. Spaarsamige huisvroue gebruik gewoonlik onmiddellik 'substandaard' om te kook, vries, droog of vir fermentasie. In suurkool kan kool baie lank gestoor word.
- Op elke koolkop moet daar 'n paar wees - drie integumentêre blare.
- Voordat u die kool opberg, moet u dit droogmaak. Dit vereis 'n afdak wat die gewas teen reënval en direkte sonlig beskerm. Aangesien kool op 'n sonnige dag buite is, verloor dit baie vog en verdor.
- Verdere aksies (ons sny of sny nie die wortels nie) hang af van die gekose bergingsmetode.
As die grond waarop die kool gegroei het sterk versadig is met stikstofbevattende kunsmisstowwe, het dit geen sin om die oes op te gaar nie: dit sal vinnig agteruitgaan.
Die feit is dat stikstof die blare losmaak, wat die persentasie droë materiaal daarin verminder. Sulke koolkoppe begin onmiddellik verrot nadat hulle geoes is. Kunsmisstowwe met fosfor en kalium dra inteendeel by tot die langtermynopberging van kool..
Tydsberekening
Wanneer kool gestoor moet word? Laatkoolvariëteite word in Oktober ryp. Die tydstip vir die oes van kool vir die winter vir winterberging is in die laaste dae van hierdie maand of in die eerste dae van die volgende dag. In die middelste sone van die Russiese Federasie word witkool na 8 Oktober geoes. In nie-chernozem gebiede - einde September. In Wes-Siberië - in die laaste dae van September - vroeg in Oktober. In die bossteepsone - in die 20ste Oktober.
Hoe om die volwassenheid van kool vir pluk te bepaal? Of 'n kopkool ryp is of nie, kan met aanraking bepaal word: as dit dig is, beteken dit dat dit gereed is om te oes. Wat gewig betref, weeg ryp koppe van medium en laat variëteite 800 gram. As die kool vroeg is, is die norm 300 gram.
Watter soort weer om kool te pluk?? Droë weer tydens kooloes help om probleme soos uitdroging van die gewas te voorkom. Na die sny moet kool nie in die son neergelê word nie: dit verdor met verloop van tyd.
As die herfs nie met dae sonder neerslag wil nie, voordat u die koppe van kool neerlê vir opberging, is dit nodig om dit vir minstens 5 uur te droog, nadat u die aarde hiervoor verwyder het.
By watter temperatuur moet kool geberg word? Die optimale temperatuur vir die oes van kool is 4 tot 8 grade Celsius.
Dit word aanbeveel om medium rypheid te oes wanneer die dagtemperatuur tot 2 grade Celsius daal. Laat rypheidvariëteite - tot -3 grade Celsius.
Vereiste inventaris
Watter tuingereedskap moet u gebruik? U het 'n vurk of graaf nodig om in die koolwortels te grawe. Om die koppe af te kap - 'n swaar tuinmes of byl wat goed geslyp is (as die stompe dik is).
Hoe om korrek te sny (kap)? Nie alle tuiniers sny koolstompies en wortels nie. Sommige mense hou daarvan om die kool saam met die wortels in die kelder op te slaan of om dit aan stompies naby die plafon op te hang. Terloops, dit is hoe dit eintlik goed gehou word.
En as u dit nog steeds afsny, moet elke kop 'n stomp van 3-4 sentimeter hê. Koolkoppe word met 'n mes gesny... Die boonste bedekkingsblare (2-3 stuks.) Moet nie verwyder word nie: dit beskerm die kop van kool teen skade.
Kenmerke van die
Wanneer moet u kool sny vir opberging volgens die maankalender? In 2015, volgens die maankalender, is die gunstigste dae vir die oes van kool 3, 8 en 9 Oktober. Dit is beter om kool te pluk op dae wat die maan kwyn en in vuurtekens is. Vir gisting kan u enige dag kies, met die uitsondering van die volmaan, nuwemaan en die maan se verblyf in die teken van Maagd.
Wanneer laat kool gestoor moet word? U moet nie gou kool oes vir opberging nie: kool groei steeds in die herfs, ondanks die koue. Daarom, selfs in September, moet dit versorg word: natmaak, los koolkoppe met 'n katrol voer en heuning.
Gieter moet 14 dae voor oes gestaak word. Omvangryke koolkoppe wat voedsel uit die grond ontvang, kan breek, sodat hul wortels begrawe word.
Wanneer u medium-ryp kool vir die winter moet bêre? In Rusland word mid-seisoen kool geoes in September, wanneer die gewig van die kopkool minstens 2 kilogram is.
Tydens die oes van mediumkool word nie al die dekblare op die koppe van die kool afgesny nie, maar 'n paar blare is oor om dit teen vuil te beskerm. Ryp koppe van kool het 'n ligte vlek aan die bokant, soos op die foto:
Om Savoyekool vir ses maande op te berg, word dit geoes met die boonste blare styf aan die koppe van die kool.
Savoyekool is baie bestand teen lae temperature, in vergelyking met witkool. Lees meer oor die oes van witkool in ons artikel.
Vroeë rypwordingsoorte word gesny wanneer die kopkool 600 gram bereik. Laat rypwording - 2 kilogram.
Kool Kolobok is 'n baster van witkool. Laat rypwording. Ryp word 150 dae na ontkieming. Die koppe van kool is rond, klein (weeg ongeveer 2 kg) en dig, die stomp daarin is nie lank nie. Krake is nie tipies vir hierdie variëteit nie.
Kool Megaton is 'n baie produktiewe medium laat baster van witkool. Bestand teen krake. Die kopkool is swaar (8 - 15 kilogram). Geoes as hulle ryp word.
Pekingkool - tydens die oes van Peking-kool word slegs harde, jong koppe gekies wat nie agterweë bly tydens ontwikkeling nie. Hulle is skoon van nie-standaard en buitenste blare wat nie styf aan die koppe kleef nie.
Sodat die koppe van kool nie te veel uitdroog nie, moet 'n paar beskermende blare daarop bly. Wanneer u Chinese kool sny, moet u oppas dat die sentrale are van die blare nie beskadig word nie.
Dit is nie die moeite werd om met die vervoer van hierdie kool te vertoef nadat u dit na die yskas gesny het nie.
Slava is 'n medium rypheidsoort. Geneig om te kraak. In die algemeen word Slava in twee dosisse verwyder: ongeveer 15 September en 30 September. Kool is gereed vir die oes as 'n vlek van 'n ligter skaduwee as die hele kopkool bo-op die kop van die kool verskyn.
Afsluiting
Wat om met koolblare te doen nadat u kool geoes het? Wanneer die oes geoes word, moet al die blare en stompe uit die tuin versamel word, en die aarde moet opgegrawe word en dit deur die hele lengte van die skopbajonet steek. Die versamelde blare en stompe word gewoonlik na die komposhoop gestuur of aan vee gevoer.
As u kool oes voor skedule, sal dit verdor. As later, sal baie koolkoppe bars of 'n pyl gee.
Daarom is dit belangrik om te weet wat die tyd is vir die oes van hierdie wispelturige groente in terme van opberging.
En die grilligheid is te danke aan die natuur self: anders as aartappels, wortels en ander wortelgewasse, is kool 'n blaar.
Om die blare vir 8 maande vars te hou, is nie 'n maklike taak nie en glad nie haalbaar as die kooloes nie korrek gedoen is nie.
